Fritos de Merluza (para acompañar la cerveza)
Lisa Luján @lisalujan
No sabes con qué acompañar una buena birrita? Te cansaste de la típica picada o las papitas fritas? Estos fritos de pescado van como piña, métele!
Fritos de Merluza (para acompañar la cerveza)
No sabes con qué acompañar una buena birrita? Te cansaste de la típica picada o las papitas fritas? Estos fritos de pescado van como piña, métele!
Paso a paso
- 1
Cortamos el pescado en pequeños cubitos y rebozamos en harina. Esto sirve para que no despida mucho olor luego al cocinarlo.
- 2
En un bols ponemos el huevo, jugo de dos limones, perejil, sal y pimienta a gusto. Agregamos el pescado y dejamos marinar hasta que preparamos la salsa.
- 3
Para la salsa vamos a preparar una mayonesa casera. Ponemos el huevo, el jugo de limón y la sal en un recipiente y lo batimos un poco con el mixer, agregamos de a poco el aceite mientras seguimos mezclando con el mixer. Aparte picamos ajo y perejil y ponemos en un recipiente más chico junto con la mostaza y le añadimos la mayonesa (nos va a sobrar mucha, la idea es que sea 90% mayonesa 10% mostaza)
- 4
Una vez marinado el pescado lo pasamos otra vez por harina y lo fritamos, es rápido así que no se demoren. Cuando están dorados de ambos lados retiramos.
- 5
Listo! Si querés lo adornas con un limoncito y perejil. Perfectos para acompañar con cerveza.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lisa Luján le encantará ver cómo quedó.
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