Cheesecake Maracuyá
Paso a paso
- 1
Moler las galletas, luego derretir la mantequilla y mezclar con las galletas, colocar la mezcla en el molde aplastandonla con ayuda de un vaso, dejar en el refrigerador mientras preparamos los demás ingredientes.
- 2
Batir la crema (esta debe estar fría) y reservar, mezclar el queso crema(lo ideal es que este a t° ambiente) con la leche condensada, incorporar la crema batida con movimientos envolventes. Agregar 250 cc de pulpa de maracuyá sin pepas (yo lo pase por un colador)
- 3
Hidratar el sobre de gelatina sin sabor, dejar reposar unos minutos y luego calentarla en el microondas por 10 segundos, incorporar a la mezcla con movimientos envolventes, verter en el molde.
- 4
Con lo que queda de pulpa de maracuyá junto con las semillas agregar 3-4 cdas de azúcar y llevar a fuego lento hasta que se disuelvan los cristales de azúcar, agregar 1/2 sobre de gelatina sin sabor, previamente hidratada con 2 cdas de agua, revolver y agregar al molde. Refrigerar.
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