Champiñones al ajillo con tocino y mantequilla
eva_02dic82 @EddyValTony
Probé esto alguna vez en un restaurante, y quise intentar mi versión.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se preparan los ingredientes: Los champiñones se pueden usar enteros o rebanados, solo cambia un poco el tiempo de cocción, incluso se pueden comprar ya rebanados pero deben ser crudos, no de lata; se pica el tocino; se pica finamente el ajo.
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Se prepara la sartén: Se pone a calentar el sartén a fuego alto, una vez caliente, se baja la flama a fuego medio y se pone el aceite de oliva seguido de la mantequilla.
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Se prepara el platillo: En el aceite y mantequilla a fuego medio, se pone el tocino para que se empiece a dorar, una vez haya soltado un poco de grasa y esté un poco cocido, se agrega el ajo, seguido de los champiñones, enseguida se pone la hojuela de chile, y se sazona con sal y pimienta.
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Emplatado: se pone al centro en un plato hondo y se puede acompañar con tostadas, totopos de maíz, pan de ajo, pan tostado y/o un poco de alioli o salsa tártara (no son necesarios los aderezos). Si se desea también, se puede poner queso asadero rallado encima justo al salir del sartén para que se funda, da buen sabor también, es una buena entrada para una comida con pescados y mariscos. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A eva_02dic82 le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeño amo la cocina, fan de la cocina experimental, aquí no hay reglas y solo queda disfrutar de lo que se hace.
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