Guiso de vainitas - Cocina marroquí
Lugh Landrus @LughLandrus
Una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Puede servir como guarnición junto a un arroz. Si tiene el condimento Ras el Hanout entonces este puede sustituir todas las especias.
Guiso de vainitas - Cocina marroquí
Una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Puede servir como guarnición junto a un arroz. Si tiene el condimento Ras el Hanout entonces este puede sustituir todas las especias.
Paso a paso
- 1
Corte de vegetales:
• Corte la cebolla en plumas.
• Pique finamente los ajos.
• Corte los extremos de las vainitas, séquelas y córtelas en dos o tres partes.
• Corte los tomates a lo largo en seis partes.
• Rebane el ají (guindilla). - 2
ELABORACIÓN:
• En una sartén coloque la cebolla y las vainitas con el aceite y déjelas sofreír por unos tres minutos a fuego medio-bajo.
• Incorpore los ajos, remueva y cocine por un minuto.
• Agregue el ají (o guindilla) y los tomates. Remueva, tape y deje cocinar por unos cuatro minutos.
• Añada el agua, la sal, las vainitas y las especias. Deje cocinar por unos tres o cuatro minutos más, o hasta que las vainitas estén al dente, debe quedar un fondo caldoso. - 3
Verifique la sazón, puede agregar pimienta negra al gusto. Deje reposar por unos minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lugh Landrus le encantará ver cómo quedó.
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