Picaña rellena

Jose Luis Dueñas Palma
Jose Luis Dueñas Palma @cook_4811699

Es muy típico acompañar este tipo de carnes en Colombia con yuca cocida, papas fritas, patacones y también arroz...

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

120 minutos
6 raciones
  1. 3 kgpicaña
  2. 250 grsalchichas ranchera
  3. 250 grjamón cocido
  4. 6 fetasqueso mozzarella, o el queso de su preferencia
  5. sal y pimienta c/n
  6. 250 mlcerveza rubia
  7. 100 mlde refresco de mañta
  8. 50 ml de salsa de soja

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Hacer un cuadrille en la parte de la grasa cortar por el centro y hacer un bolsillo lo mas grande posible, salpimentar en la parte interior.

  2. 2

    Rellenar con el jamón, las salchichas y el queso, salpimentar por la parte de afuera y sellar de ambos lados, luego hornear por 90 minutos 250 grados centígrados.

  3. 3

    Los líquidos se ponen dentro del recipiente en el que se va a hornear para mantenerlo humectado durante toda la cocción.

  4. 4

    Luego esos jugos sirven para bañar la carne a la hora de servirla.

  5. 5

    Cortar en rodajas.

  6. 6

    Servir y disfrutar.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

.
. @cook_2606784
Jose Luis que delicia, pero me podrias decir que tipo de carne es picaña?? Seguro la consigo con otro nombre. Gracias por compartir.

Escrita por

Jose Luis Dueñas Palma

Recetas similares