Canelones de carne y huevo fáciles bañados en salsa boloñesa
Hermosa receta, cuando a tu familia no le gusta tanto la verdura pero queres hacer unos ricos canelones. Está vez hice para dos, si necesitan más aumenten las cantidades :)
Canelones de carne y huevo fáciles bañados en salsa boloñesa
Hermosa receta, cuando a tu familia no le gusta tanto la verdura pero queres hacer unos ricos canelones. Está vez hice para dos, si necesitan más aumenten las cantidades :)
Paso a paso
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Como es una receta en que el relleno y salsa tienen en común la cebolla y el ajo. Vamos a picar el ajo muy pequeño y las dos cebollas.
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Ponemos el aceite y cuando este caliente colocamos el ajo hasta que se dore, bajamos la llama y agregamos las cebollas rehogamos hasta que queden transparentes, apenas las ponemos en la sartén con el aceite le colocamos sal a gusto así largan agua y no se secan, eso ayuda bastante cuando queremos que queden transparentes.
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Luego que la cebolla se concentró separamos la mitad en un plato y reservamos.
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Ponemos a hervir los huevos 15 minutos. Mientras vamos haciendo la salsa boloñesa.
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A las cebollas de la sartén, para hacer la salsa le agregamos el morron picado pequeño y dejamos que se vaya cocinando.
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Cuando vemos que el morron está suave, agregamos la carne picada y dejamos que se cocine unos 5 minutos aproximadamente.
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Cuando vemos que la carne está un poco cocinada, agregamos el tomate y un poco de agua.
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Dejamos que se concentre y condimentamos, con la pimienta, sal si hay que rectificar,(una pizca de comino si les gusta es opcional) y el orégano. Reservamos hasta el momento de usar. (a veces le agregó un poco de queso rallado para que no quede muy líquida)
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Canelones: Ponemos a hervir en una olla el agua, hasta que hierva, cuando hierve agregamos sal y las láminas de masa dejamos cocinar según instrucciones del envase y mientras empezamos con la salsa.
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En una olla o sartén profunda, colocamos la cebolla que habíamos reservado, agregamos la carne y dejamos que se cocine unos diez minutos.
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Picamos los huevos hervidos, el tomate y agregamos. También le pondremos un poco de agua así no se seca el relleno, si les gusta mucho el tomate puede ser un poco de puré de tomate en vez de agua :)
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Agregamos el queso, tapamos un ratito mientras se concentra. Preparamos las láminas mientras.
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Tomamos una lámina, colocamos el relleno y vamos envolviendo nuestro canelón. A medida que los vamos armando, los colocaremos en una fuente para horno previamente aceitada.
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Una vez que están todos armados colocamos cubriendolos la salsa boloñesa, y el queso rallado cuando más abundante más dorado nos quedará al servir.
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Encendemos el gratinador del horno y colocamos la fuente. Dejamos gratinar hasta que veamos el queso fundido y dorado. Y a disfrutar con un rico puré o ensalada fresca :)
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