預備食材

  1. 高筋麵粉200克,細砂糖20克,鹽2克,無鹽奶油20克,速發酵母2克,水70克,鮮奶66克,芋泥@12×8

料理步驟

  1. 1

    備齊材料,揉到有薄膜即可做基礎發酵,發酵至二倍大即可

  2. 2

    排氣,分成8等份,滾圓,鬆弛10分,桿成水滴型,鋪上芋泥,捲起來

  3. 3

    放入模具,剪3刀,二次發酵,發酵至二倍大

  4. 4

    烤箱預熱200度10分,灑上杏仁片,200度20分,脫模

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麗麗
麗麗 @cook_14413624
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為家人健康自行創作與跟著烘焙前輩心血,快樂玩
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