Calentar el azúcar en el molde a utilizar, yo usé una flanera, calentar a fuego lento hasta que se logre el azúcar tostado.

Picar el pan en trozos pequeños y dejarlos reposar en la leche, mezclar bien con una cuchara.

Incorporar la ralladura del limón, el azúcar y los huevos, mezclar bien todo junto hasta que quede toda una mezcla homogénea.

Volcar el contenido en el molde y cocinarlo a fuego 180° por aproximadamente 30'. Luego desmoldar la preparación y llevar a la heladera a enfriar.