Albóndigas de espinacas/polpettine di spinaci
Os propongo una receta light fácil de realizar que gustará a grandes y a los chiquitos de casa. Se trata de albóndigas de espinacas cocinadas en el horno para asegurar la ligereza total. Las albóndigas vienen servidas con un sughetto (salsa) de tomate que da un gusto único y particular. Perfectas como plato único pueden ser también servídas como contorno con un plato de carne. La espinaca es una hortaliza fundamental para nuestro bienestar porque es rica en vitaminas y sales minerales
Albóndigas de espinacas/polpettine di spinaci
Os propongo una receta light fácil de realizar que gustará a grandes y a los chiquitos de casa. Se trata de albóndigas de espinacas cocinadas en el horno para asegurar la ligereza total. Las albóndigas vienen servidas con un sughetto (salsa) de tomate que da un gusto único y particular. Perfectas como plato único pueden ser también servídas como contorno con un plato de carne. La espinaca es una hortaliza fundamental para nuestro bienestar porque es rica en vitaminas y sales minerales
Paso a paso
- 1
En primer lugar tendréis que amalgamar en un recipiente el arroz y las espinacas. Mezclar bien y también añadís el pan rallado y la pizca de sal. Al estar todo incorporado, formar pequeñas bolitas. Colocarlas en una bandeja forrada de papel sulfurizado y hornear a 180|C por media hora (me salieron 9 polpettine).
- 2
Mientras tanto, preparar la salsa de tomate: en una ollita poner los tomates triturados o el sobrecito que viene listo de preparar y añadir una pizca de sal.
- 3
Cuando estén listas las albóndigas servirlas con la salsa de tomate y colocarlas encima de una rodaja de limón.
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Decorar con perejil o rúcula ¿Te ha gustado esta receta? ¡anímate a probarla!
- 5
Buon appetito ìì Saludos Chele ìì
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