முதலில் பருத்திக் கொட்டையை நன்கு சுத்தம் செய்து நாலைந்து முறை கழுவி இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.

காலையில் தண்ணீரைவடித்து விட்டு பருத்திக் கொட்டையை மட்டும் மிக்சியில் போட்டு சற்று அரைக்கவும்.

பிறகு ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துப் பால் எடுத்து வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.மறுபடியும் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துப் பால் எடுத்து வைக்கவும்.பருத்திப் பால் லேசான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்.

பச்சரிசியை (அல்லது தினை மாவை)ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்துப் பின் நைசாக அரைக்கவும். அதில் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

வெல்லத்தை சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்துக் கரைந்ததும் வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.
அடி கனமான பாத்திரத்தில் பருத்திப்பாலை ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும். அடிக்கடி கிளறவும். பருத்திப் பால் நிறம் மாறி மஞ்சள் நிறம் வரும் வரை கொதிக்க விடவும்.