Pasta atún y panceta

chefmauriziocorti
chefmauriziocorti @recetafaciles
Mugnano In Teverina

Una receta que con fantasía lleva atún, panceta curada y también un poco de queso parmigiano. Su sabor es una maravilla aun si muchos profesionales nos dices que no pueden estar juntos...carne, pescado y queso...

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 320 grpasta (en la foto plumas)
  2. 1 dienteajo en trocitos
  3. 1 pocoaceite virgen extra
  4. 1/2cebolla pequeña en trocitos
  5. 1 pocopicante a gusto
  6. 150 gratún en lata sin aceite
  7. 150 grpanceta curada no ahumada en trocitos
  8. 300 grtomates cherry
  9. 80 grqueso parmigiano rallado
  10. pocasal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tomar una sartén grande y añadir: el aceite, la cebolla, el ajo y el picante. Cocinar a fuego lento hasta que todo quede doraditos. Verter la panceta y cocinar por 5 minutos mezclando. Ahora añadir los tomates cherry partidos por las mitades. Cocinar tapados por 5 minutos. Por ultimo vertemos el atún sin el aceite y guardar.

  2. 2

    Cocinamos la pasta como siempre al dente en agua hirviendo y con sal. Tomar un cucharon de agua caliente donde estamos cociendo la pasta y vertemos en la sartén con la salsa. Escurrimos bien la pasta y verter en la sartén. Cocinamos y mezclamos por 3 minutos y de toda manera hasta que se forme una cremita. Fuera de el fuego añadir el queso parmigiano y mezclamos. Servir en 4 platos calientes y acompañar con un buen vaso de vino tinto sin burbujas. Gracias por leer mis recetas.

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Escrita por

chefmauriziocorti
chefmauriziocorti @recetafaciles
Mugnano In Teverina
Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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