Bánh nếp
Ai mê cái mề dẻo của nếp thì vào đây nhé
Hướng dẫn cách làm
- 1
@Chuẩn bị
Ngâm nếp >2h rửa sạch để ráo.
Lá dứa rửa sạch, 2/3 cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước, vắt lấy nước lá dứa. Chừa 1/3 cắt khúc dài 10cm.
Hoà nước lá dứa+ ít muối+ 1/2 lon nước cốt dừa + nếp đã ráo nước. Ngâm hỗn hợp >1h.
Đậu xanh ngâm1-2h - 2
Làm nhân
Đậu xanh (khlang) hấp chín, giã nhuyễn. Trộn thêm đường, muối đậu phộng(nếu thích),vani, vê tròn. - 3
@Làm vỏ bánh
Nếp sau khi ngâm chắt phần nước hỗn hợp dư ra tô, đem nếp đi hấp(nấu bằng nồi cơm điện cũng ok) với 1/3 lá dứa cắt sẵn.
Nếp sau khi chín đem sên với hỗn hợp[Nước ngam nep 150-200ml+1/2 lon nước cốt dừa+ đường, muối+ sữa đặc nếu có] nêm nước cho vừa ngọt béo tuỳ thích. Lửa vừa, đảo nhẹ tay đến khi nếp hơi khô dẻo là ok Tắt bếp nhỏ vài giọt vani vào trộn đều chờ nguội 5p. - 4
@Tạo hình
Đặt màng bọ tpham 20x20cm lên thớt. Rắc lên trên ít mè nhuyễn, múc ít nếp đã sên dẻo dàn mong lên trên(gấp đôi nhân ok, tuỳ thích da nhiều hay ít) cho nhân vào gói tròn lại ok, cắt bỏ phần bọc dư gói gọn lại cho đẹp mắt nhá.😊😍
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh Nếp Gấc Hình Quả Hồng Bánh Nếp Gấc Hình Quả Hồng
#mamcomcuameHôm nay nhân dịp trung thu, mẹ bày ra cho em bé làm chiếc bánh xinh hình quả hồng. Em hào hứng vo viên, đắp tai hồng bỏ vào xửng hấp!
-
Đùi gà bó nếp Đùi gà bó nếp
Nếp giòn rụm. Gà thơm rượu rất hấp dẫn. Gia vị của gà quyện vào nếp làm món ăn thêm ngon...
-
Sữa chua nếp cẩm Sữa chua nếp cẩm
Sữa chua nếp cẩm là món ăn quen thuộc của các bạn trẻ, rất dễ làm và thơm ngon, hầu như ai cũng thích.
-
Bánh trôi không cần bột nếp Bánh trôi không cần bột nếp
Dựa vào công thức giữa chè khoai dẻo Đài Loan và bánh trôi truyền thống Việt Nam, chúng ta đã có công thức làm bánh trôi không cần bột nếp. Không chỉ dẻo thơm mà rất hấp dẫn cho tết Hàn thực các bạn nhé!
-
Bánh nếp dẻo Nhật Bản (Chichi Dango) Bánh nếp dẻo Nhật Bản (Chichi Dango)
Ăn dẻo dai, mềm tan lạ miệng. Nếu không nhầm thì đây là loại bánh mà Doraemon và Nobita đã giành nhau tới mức phải tự trồng lúa làm bánh ăn ;p
-
Bánh khúc lá nếp Bánh khúc lá nếp
Nhà có gì thì làm đấy nên t sử dụng bột lá nếp, cũng ra vị khá giống với bánh khúc thông thường."Ai xôi lạc, bánh khúc đê." Món quà sáng quen thuộc.#quebanquetoi #quangninh
-
Bánh Mochi Mochi Bánh Mochi Mochi
Hôm bữa làm bánh dẻo dư lại ít bột nếp rang nên kiếm thêm gói bột nếp về mần mochi. Phải nói ăn thấy đã luôn
-
Xôi xoài nếp than (nếp cẩm) Xôi xoài nếp than (nếp cẩm)
Người ta hay làm sữa chua nếp cẩm nhưng mình thì thấy mùi vị của sữa chua không hợp với nếp cẩm bằng với nước cốt dừa. Xôi nếp than với nước cốt dừa, đậu xanh đánh là món khoái khẩu của mình đấy. Mình cũng mê món xôi xoài của Thái nhưng xôi đó thường được nấu bằng nếp trắng. Kết hợp hai lẽ đó, món xôi xoài nếp cẩm ra đời. Mình chế biến hết sức gọn nhẹ đơn giản nhưng mà ngon không chê chỗ nào đâu các bạn ạ!
-
Bánh cốm Hà nội Bánh cốm Hà nội
Mùa thu lại về với hương cốm thơm bước chân người qua. Mình thích màu xanh cốm, màu xanh của cánh đồng lúa quê mình! Rất mát mắt và dễ chịu! Vị dẻo của cốm quyện với mùi thơm của lá dứa, vị bùi của dừa và đậu xanh kết hợp với nước hoa bưởi khiến ăn một lần rồi nhớ mãi nhất là những ai xa quê hương thì lại mong được ăn lại vị tinh tuý của món ăn Hà thành!
-
Bánh Ít Trần Nhân Tôm Thịt Bánh Ít Trần Nhân Tôm Thịt
Với vỏ bánh bên ngoài dẻo của bột nếp kết hợp với nhân đậu xanh bùi bùi & vị thơm ngon của tôm thịt kèm chấm nước mắm chua ngọt thì ắt hẳn ai cũng sẽ thích thú khi ăn...
-
Bánh Da Lợn Bánh Da Lợn
Cách đây 4 năm về trước mình có sống gần nhà cô em miền tây, lúc nào gặp nhau là cô em đó lại nhắc đến bánh Da Lợn. Mình thấy tò mòn lên tìm hiểu và thử làm ai ngờ nó lại ngon đến vậy, giờ thì nghiện quá rồi 😁😁 chúng ta cùng vào Bếp làm bánh Da lợn nào
-
Chè nếp cẩm cốt dừa Chè nếp cẩm cốt dừa
Lại một món đơn giản mà ngon nữa ạ. Sắp gió mùa về rồi, được ăn bát chè dẻo dẻo, thơm thơm của lá nếp và cốt dừa thì còn gì bằng
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận