Paella de marisco
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla los mejillones con un poquito de agua y de sal y los dejamos cocer al vapor hasta que se abran. Una vez abiertos guardar el agua de los mejillones
- 2
Poner un chorrito de aceite, sofreír los calamares y a continuación añadir la verdura sin el tomate, bien picada y las gambas y algunos mejillones y guardar para decorar otros pocos
- 3
Una vez sofrito la verdura, las gambas y todo batimos los tomates con el ajo y echamos en el sofrito. Mareamos el tomate con la verdura y salpimentamos
- 4
Una vez cocinado el tomate añadimos el agua de los mejillones que habíamos guardado, un vasito de caldo de pescado y uno de agua. Dejamos hervir y añadimos el arroz yo no le tengo la medida, a ojo... Jiji
- 5
Probamos de sal y dejamos que se cocine y absorba el agua y antes de que se la absorba añadimos los guisantes, los gambones y vamos dándole la vuelta mientras se cocinan, y colocamos los mejillones de decoración
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