Fideos "fritos" chinos

Javier Pons
Javier Pons @cook_1776647
Beccar, Pacheco, Tigre

Estos fideos son exquisitos, fáciles de hacer y súper rendidores. Además, si invitan a alguien a comer, van a quedar como verdaderos masterchefs.

Fideos "fritos" chinos

Estos fideos son exquisitos, fáciles de hacer y súper rendidores. Además, si invitan a alguien a comer, van a quedar como verdaderos masterchefs.

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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. 2cebollas medianas
  2. 1 paquetefideos largos
  3. 2pechugas de pollo deshuesadas
  4. 1/2morón rojo
  5. 1/2morrón amarillo
  6. 1/2morrón verde
  7. 2cebollitas de verdeo
  8. 1zanahora grande
  9. Aaí molido
  10. salsa de soja
  11. orégano
  12. pimentón dulce
  13. caldo de verduras
  14. ajo picado
  15. Opcionales:
  16. 1berenjena
  17. hongos secos
  18. 1zuchini

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Si utilizan hongos secos, pónganlos a remojar

  2. 2

    Cortamos el pollo en tiritas y las verduras en cuadritos pequeños

  3. 3

    Cocinamos los fideos y los sacamos antes de que estén al dente (que les falte un poquito de cocción) y los colocamos bajo agua fría para que corten la cocción.

  4. 4

    Colocamos aceite en un wok (si no tienen, utilicen una olla bastante profunda o una cacerola)

  5. 5

    Cuando el aceite se caliente, colocamos el pollo con la salsa de soja de golpe. Removemos rápidamente para evitar que el aceite salpique demasiado.

  6. 6

    Una vez que el pollo se sella por fuera, agregamos la verduras y revolvemos

  7. 7

    Hervimos media taza de agua y disolvemos el caldito de verduras. Agregamos al wok y cocinamos dejando reducir un poco el agua.

  8. 8

    Condimentamos con el ají, el orégano y el pimentón

  9. 9

    Agregamos los hongos secos

  10. 10

    Una vez reducida el agua, colocamos el ajo picado lo más fino posible y agregamos los fideos. Revolvemos bien todo para que se mezclen el pollo, las verduras y la pasta. Agregamos un poco más de salsa de soja y dejamos cocinar revolviendo unos 5 minutos más. Servir directamente.

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Javier Pons
Javier Pons @cook_1776647
Beccar, Pacheco, Tigre
Amo cocinar, amo comer y amo compartir mis recetas y mis comidas con mis hijos y amigos. Soy un convencido que cocinar es una de las maneras más genuinas de demostrar amor a quienes uno quiere. Y cualquier receta, con amor, es mucho más rica.
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