Cous cous vegano

Ianna
Ianna @iannatragona

Esta receta me la dió mi tía que vino de visita y cuando viajó a la India aprendió esta receta, yo hice la versión vegana.

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Ingredientes

4 raciones
  1. Especias al gusto:cúrcuma, pimienta, sal, curry, comino y canela
  2. 150 gCous cous
  3. 8Zanahorias 🥕
  4. 8Calabazas largas
  5. 1cebolla
  6. 250 grespinaca
  7. 1ajo
  8. 1 trozo jengibre
  9. 🧂 sal de mar

Paso a paso

  1. 1

    Hervir un litro de agua con un trozo de canela, un trozo de jengibre y una cucharada de sal y apagar, después agregar el cous cous

  2. 2

    Cortar zanahorias, calabazas y espinaca fileteadas o al gusto

  3. 3

    Cortar jengibre, cebolla y ajo en cuadritos

  4. 4

    Mezclar las especias molidas

  5. 5

    Freír las especias en aceite en un sartén grande y agregar la cebolla y zanahoria, posteriormente la calabaza y al final la espinaca

  6. 6

    Mover y cocer todas las verduras mezcladas con las especias, posteriormente agregar cous cous y listo!!

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Escrita por

Ianna
Ianna @iannatragona

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