Disponer de todos los ingredientes para empezar

Saltear el verdeo junto con los portobelos en láminas en wok con un fondo de aceite. Yo use de maíz. El de oliva queda mucho más sabroso. Reservar

Para la bechamel de echalote

LA manteca en wok sobre fuego corona y casi al punto de ebullición incorporar la harina y formar de este modo el rouxe Cuando tomé una tonalidad beige, verte la leche de un sólo paso y revolver con cuchara de madera, ideal. Se logra una consistencia crema sin grumos. Sal y nuez moscada a gusto e incorporar las dos echalotes cortadas al bies en finas láminas. Dejar cocinar una vez que llega a ebullición por un minuto más y reservar.

Una vez con todas las preparaciones a punto, mezclar en boul y dejar descansar por 20 minutos para que los sabores integren

Forrar un molde de 24 cm previamente enmantecado, con el disco de masa. Verter el relleno y a horno medio a fuerte por espacio de 40 minutos

Retirar del horno y cubrir la tarta con las rodajas de queso brie. Nuevamente a horno hasta gratinar Espero les guste y repitan está opción para saborear estas ricas zanahorias