Costilla de cerdo BBQ

Chef Manuel Pérez
Chef Manuel Pérez @chefmanuelperez
Perú

Súper básica pero con buen toque!

Costilla de cerdo BBQ

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1/2 ltsalsa inglesa
  2. 5 cdapasta de tomate
  3. 4 cdasalsa de tomate
  4. 1 cdavinagre
  5. 2 cdapaprika
  6. 200 grstocineta
  7. 200 grsazúcar (puede ser a su gusto)
  8. Carbón

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Colocar todos los ingredientes en una olla y poner a hervir hasta que caramelice.

  2. 2

    Colar hasta que quede la salsa lista. Tomar las costillas ya aderezadas a su gusto y colocar la mitad de la mezcla en ella y reserva la otra parte.

  3. 3

    En una bandeja dejar reposar las costillas con la salsa, forrar con papel de aluminio y llevar al horno a una temperatura promedio de 120° grados.

  4. 4

    Sacar del horno cuando caramelice, allí colocaremos la otra mitad de salsa restante y servimos. Buen provecho con esta sencilla receta!

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Chef Manuel Pérez
Chef Manuel Pérez @chefmanuelperez
Perú
Apasionado por la cocina. 🧧 Nativo sin miedo al cambio 🧧 🔪Cocinero venezolano 🔪 🎂Pastelero - Panadero 🥖 Sígueme en Instagram: ⚫@chefmanuelperez⚫
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