Hamburguesa Vegetariana

Pan de hamburguesa integral: poner la levadura en 1/2 vaso de agua tibia con la azúcar, cubrir y dejar reposar unos 10 minutos. Mezclar la harina integral, avena integral, sal, aceite y la levadura, agregando según lo conveniente, hasta tener una masa que no se pegue. Cubrir y dejar reposar por 45 minutos a 1 hora.

Torta vegetariana para hamburguesa (Vegan): Rayar la zanahoria y la remolacha; mezclar con la harina y avena integrales, junto con la sal y pimienta. Si es necesario agregar un poco de agua hasta tener una masa. Amoldar las tortas según el gusto (en este caso 2 tortas) y colocarlas en una bandeja con un poquito de aceite para que no se peguen. Colocar en el horno a 200•C grados por unos 25 a 30 minutos.

Salsa de aguacate (tipo guacamole): sacar con cuchara el aguacate y mezclar con la sal y pimienta hasta que se haga como una salsa.

Retirar las tortas vegetarianas del horno.

Colocar las rodajas de queso en las tortas.

Cortar la masa según el tamaño que uno guste, en mi caso hice dos panes. Colocarlos en una bandeja aceitada y poner a hornear a 200•C grados por 35-40 minutos. Retirar y esperar un par de minutos para no quemarse.

Cortar los panes por la mitad y colocar las tortas con el queso y la salsa de aguacate.

Nota: se pueden hacer variantes en las tortas, por ejemplo estas 2 opciones que yo probé: 1- mismos ingredientes pero en lugar de la remolacha 1 papa mediana rallada. 2- una torta de solo zanahoria con los demás ingredientes y adicional 1 tomate mediano rallado. Se sigue el mismo procedimiento.