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Ingredientes

  1. 1pollo pequeño picado en presas pequeñas
  2. 200 grchuleta ahumada o huesitos ahumados
  3. 1cebolla grande
  4. 1pimentón verde o rojo mediano
  5. 2ajíes dulces
  6. 1zanahoria 🥕 grande o 2 pequeñas
  7. 1/4de repollo
  8. 3 dientesajo
  9. 1 ramitacelery o apio España
  10. 1 ramaajo porro
  11. 2 ramascebollín (cortar la parte verde)
  12. c/nEspecias
  13. Salsa inglesa
  14. Salsa de jengibre
  15. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Preparar un macerado de especias, colocar sal, 1 diente de ajo y salsa inglesa. Macerar el pollo de 2 a 3 horas. Si es de un día para otro, mejor.

  2. 2

    El día de la cocción, colocar aceite en un sartén profundo. Sellar las piezas de pollo. Sacarlas del sartén y colocar la chuleta ahumada, huesito o tocinera ahumada. Dorar y retirar.

  3. 3

    Colocar en el mismo sartén los vegetales que han sido previamente cortados en tiras. Dejar de último el repollo. Salpimentar.

  4. 4

    Luego que los vegetales estén rehogados colocar 3 tazas de arroz. Remover. Luego colocar de nuevo el pollo, la chuleta ahumada, huesito o tocineta. Colocar 5 tazas de agua. Corregir la sal. En lo que hierva, colocar el repollo bajar la llama y tapar. Si hace falta se coloca la otra taza de agua

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Xiomara Augustín
Xiomara Augustín @cook_15730295
Puerto Cabello Edo Carabobo VENEZUELA 🇻🇪
Soy Contador Publico en ejercicio. Pero me encanta la cocina. Dulce y salada. Soy maestro pastelero. Me gusta hacer amistades.
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