Sopa fría a la crema de chipotle
Acompaña comidas especiales, mi familia la acostumbra en épocas decembrinas.
Sopa fría a la crema de chipotle
Acompaña comidas especiales, mi familia la acostumbra en épocas decembrinas.
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta en agua con poquita sal y el aceite vegetal.
- 2
Lavar la pasta con agua fría o al tiempo para cortar el cocimiento y evitar que la sopa quede blanda demás.
- 3
Una vez lavada y escurrida la pasta se reserva, picas en cuadritos la mitad del jamón y el queso amarillo lo reservas.
- 4
En una licuadora pones la media crema, chipotle al gusto, consomé o cubito de pollo al gusto, el queso philadelfia y el queso amarillo restante (puedes agregar queso amarillo para nachos sale un poco mas economico pero es mejor el queso en rebanadas ese que usamos en los sándwich), si la mezcla es muy espesa para tu licuadora puedes agregar una poca de leche pero muy poca evita agregar mucha ya que pierde consistencia.
- 5
Mezcla la pasta que teniamos reservada, el jamon y el queso amarillo picados, la mezcla que acabamos de licuar, la lata de elote, la zanahoria rallada y agrega mayonesa a tu gusto. Incorpora bien.
- 6
Sirve bien fria. Buen provecho.
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