Una ricetta semplice che ci permette di ottenere una conserva artigianale molto buona che ti può salvare una serata; dopo aver assaggiato un carciofino sott'olio fatto in casa, non potrai più mangiare quelli industriali 😋. #conservediqualità #carciofinisottolio #maggioincucina #foodporn

L’’orto in estate ci dona frutti ,ortaggi e verdure eccezionali, tra cui le melanzane e poter fare le conserve per l’inverno permette di mangiare queste bontà tutto l’anno ... e le melanzane sott’olio sono di una bontà unica 😋#ilmiolibrolemiericette#estateitaliana

Vero è che ormai le melanzane si trovano sempre, in qualsiasi stagione, ma solo durante l'estate si trovano quelle più buone. Ecco perché sono buone da mangiare anche nel modo più semplice che ci sia....grigliate!#estateitaliana

Sono di due tipi ( melanzane a fette e melanzane a filetti con peperoni) Si raccomanda di sterilizzare i vasetti #conserve#globalapron2024

Mia mamma era solita preparare le melanzane con questo metodo “a crudo“, ossia senza la classica scottatura, ma con un passaggio in aceto e sale a temperatura ambiente per diverse ore.Dovete sapere che l’olio è un agente di conservazione naturale: la conservazione sott’olio permette di limitare la contaminazione dei batteri.Dopo aver lavato e tagliato le melanzane a bastoncini, disporre in un contenitore e spolverare con sale e aceto fino a coprire. Dopo qualche ora strizzare bene le melanzane e posizionare un peso, così da fare scolare il restante liquido. Poi mettetele ad asciugare in un luogo aerato. Mia mamma le metteva sul balcone, coperte da un canovaccio pulito per 24 ore, girandole sottosopra ogni tanto. Trascorso il tempo, le condiva in una ciotola e le metteva nei vasetti, le ricopriva di olio e le chiudeva solo dopo aver fatto fuoriuscire tutte le bolle d'aria.Poi le metteva in dispensa per 30 giorni prima di gustarle... vedrete!!!! Saranno veramente gustose e croccanti.E durante l'inverno avrete delle ottime melanzane da utilizzare come vorrete.#melanzanesottolio#erbearomatiche#calendarioagosto#estateitaliana#fattierifattiamodomio

#dispensadiottobre#melanzane#inconserva#verdura#antipasto#incucinaconcookpad#cookpad_it#cookpaditaliaLe verdure sott'olio sono una cosa che ci accomuna molto 8n cucina a me e marito, abbiamo fatto, oltre che ai pomodori verdi, anche queste.Le abbiamo invasate qualche giorno fa, ma dovremo aspettare un po' di tempo prima di gustarcele!Le abbiamo fatte allo stile di come le faceva mia suocera. Mia madre le faceva in altra maniera, queste son molto più appetitose a dir poco.Ecco la nostra versione, visto che le abbiamo fatte assieme io e marito!Ciao e a presto cari cookpadini! 😘😘😜😜

Amo da morire i carciofi in qualunque modo siano preparati ma in casa mia non li ama nessuno e spesso, per non fare mille cucine, ci rinuncio con molto rammarico. Finalmente ho scoperto che preparati in questo modo piacciono anche a una sola dei miei due figli e anche a mio marito, ma è già qualcosa! 😅E allora approfittiamone subito!! 🥳🥳🥳Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳#dispensadifebbraio#carciofisottolio#carciofi#fuorisede#Benedetta

Un classico contorno pugliese, preparato rigorosamente a fine estate con le nostre melanzane km. 0, assolutamente senza semi e fresche dell'orto!!! Non ci possono essere domeniche, Natali, festività varie senza di loro e perchè' no, anche qualche sera con un po' di pane e pomodoro o una buona frisella!!! Buon divertimento!!!

L'orto regala questi tesori violacei e oggi li preparo sott'olio con peperoncino e prezzemolo....con un pezzettino di pane è già un ottimo stuzzichino

Con i peperoni arrostiti, avanzati ieri, ho preparato una salsa per la pasta molto appetitosa. Un piatto facile e veloce, che ho fatto con quello che avevo nel frigorifero. L'orto ci regala tante ottime verdure e non bisogna sprecarle. #estateitaliana #peperoni #melanzane #pomodori #basilico #cookpaditalia

#dispensadisettembre#ingredientidistagione#pomodori#verdi#verdura#sottolio#ricetta#calabrese#cookpad_it#cookpaditalia#incucinaconcookpadUna ricetta calabrese, insegnatomi da mia suocera e questa volta fatta con mio marito. Ogni volta che la facevamo, in questa maniera, perché ognuno, ha il proprio metodo, soprattutto in Calabria, da zona a zona, ne andavo ghiotta. Sono sicura che sia io che marito, li faremo sparire in pochissimo tempo!Ecco la nostra versione calabrese.Buona lettura e....fatela!Buona giornata cookpadiani! 😜