Pomodori verdi sott'olio..😜😜
#dispensadisettembre
#ingredientidistagione
#pomodori#verdi
#verdura#sottolio
#ricetta#calabrese
#cookpad_it
#cookpaditalia
#incucinaconcookpad
Una ricetta calabrese, insegnatomi da mia suocera e questa volta fatta con mio marito. Ogni volta che la facevamo, in questa maniera, perché ognuno, ha il proprio metodo, soprattutto in Calabria, da zona a zona, ne andavo ghiotta. Sono sicura che sia io che marito, li faremo sparire in pochissimo tempo!
Ecco la nostra versione calabrese.
Buona lettura e....fatela!
Buona giornata cookpadiani! 😜
Pomodori verdi sott'olio..😜😜
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Una ricetta calabrese, insegnatomi da mia suocera e questa volta fatta con mio marito. Ogni volta che la facevamo, in questa maniera, perché ognuno, ha il proprio metodo, soprattutto in Calabria, da zona a zona, ne andavo ghiotta. Sono sicura che sia io che marito, li faremo sparire in pochissimo tempo!
Ecco la nostra versione calabrese.
Buona lettura e....fatela!
Buona giornata cookpadiani! 😜
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a fettine fini (senza la parte centrale bianca del pomodoro) i pomodori, mettendoli in una marmitta.
Far degli strati, mentre si fa ciò, salarli.
Mettergli poi sopra un peso, lasciare agire per 12 h, non di meno. - 2
Trascorse tutte queste ore, scolare, strizzare, buttare via la sua acqua, coprire di nuovo ma bagnati sino sopra di aceto bianco per altre 12 h. Coprire i pomodori verdi con un coperchio.
- 3
Passate anche queste ore, sterilizzate i vasetti e cominciare con l'invasarli, poco alla volta.
Ogni tanto, mettere 1 foglia di alloro, 1 spicchio di aglio pulito, 1 peperoncino intero rosso, un poco di origano calabrese. - 4
Una volta finito questo procedimento, coprire il tutto con un po' di olio evo e un po' di olio di semi.
Non chiudere del tutto il vaso fino a quando il pomodoro non ha assorbito l'olio.
Controllare quindi il livello dell'olio. - 5
Una volta che i pomodori verdi rimangono sotto il livello dell'olio, chiudere pure il barattolo.
Dopo circa un mese, iniziare a consumarli, più precisamente, quando avranno assorbito l'olio.
Molto buoni! - 6
Buon appetito!
Alla prossima ricetta! - 7
NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette.
Cooksnap
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