Penne carote e piselli
Un primo piatto leggero che vi conquisterà
Istruzioni per cucinare
- 1
Come prima cosa pelare le carote e privarle da una piccola parte iniziale e finale e metterle in una ciotola capiente con acqua
- 2
Tagliare a cubetti le carote
- 3
In una pentola soffriggere l'olio con la cipolla tagliata fine il prosciutto a dadini e le carote
- 4
Quando avrà soffritto aggiungere i piselli e un bicchiere d'acqua e coprire con un coperchio.Salare e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa un ora
- 5
A questo punto non resta altro che cuocere la pasta in abbondante acqua salata.Terminata la cottura mescolare la pasta con il condimento di carote e piselli e impiattare
- 6
A proprio gusto aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato e pepe
- 7
Un ottima variante però non molto light è quella che prevede l'aggiunta di panna da cucina al condimento di carote e piselli e la sostituzione del prosciutto crudo con quello cotto
Cooksnap
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