Penne con crema di Piselli

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Piatto sano e leggero

Penne con crema di Piselli

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Ingredienti

4 porzioni
  1. Penne Rigate gr.320. (noi abbiamo usato pasta integrale)
  2. Piselli
  3. Cipolla
  4. Olio Evo
  5. Sale e Pepe
  6. Parmigiano a piacere

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    In una padella aggiungere olio evo e la cipolla tagliata a pezzetti piccoli e lasciarla cuocere

  2. 2

    Aggiungere i piselli e continuare la cottura

  3. 3

    Una volta cotti i piselli prenderne più della metà e inserirli in un frullatore con 2/3 cucchiai di olio evo sale e pepe q.b. frullate fino a quando si formerà una crema

  4. 4

    Iniziamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata

  5. 5

    Scolare la pasta nella padella dove sono rimasti i piselli non frullati aggiungere un mestolo di acqua di cottura e finire di cuocere le nostre penne

  6. 6

    Inseriamo anche la nostra cremina e facciamola amalgamare bene con la pasta

  7. 7

    Non ci resta che impiattare

  8. 8

    Noi abbiamo aggiunto anche un po’ di Parmigiano

  9. 9

    Buon Appetito

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