Alitas de pollo especiadas

Empezaremos nuestra sabrosa receta de alitas, poniendo una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando el aceite esté caliente, añadiremos las alitas, previamente salpimentadas y las dejaremos freír por ambos lados, hasta que estén bien crujientes.

Cuando las tengamos hechas, la retiraremos del fuego.

Empezaremos a preparar ahora la salsa.

En una sartén, añadiremos un chorrito de aceite, y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla rallada, o cortada en trocitos pequeños, según vuestros gustos.

Dejaremos que se vaya sofriendo la cebolla y pasados unos breves minutos, añadiremos el tomate triturado, la pizca de sal, removeremos y dejaremos que se vaya haciendo.

Incorporaremos la cucharadita de tika masala, removeremos e incorporaremos el vino.

Seguiremos removiendo y dejaremos que se vaya haciendo y se evapore el alcohol.

Cuando esté todo integrado, si vemos que la salsa se ha reducido mucho, podemos incorporar una pizca más de tomate triturado.

En el caso, que veamos la cantidad de salsa correcta, incorporaremos la leche, removeremos y dejaremos que se integre con la salsa.

Quedará con una textura, ligeramente espesa.

Probaremos su sabor, para saber si debemos añadir más sal, vino; o bien, leche, para que quede más suave.