Bocaditos nevados de canela al coñac

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estas son fechas de organizar cenas con amigos, yo prefiero preparar un buffet porque de esa manera no me paso el día metida en la cocina y llego agotada a la reunión.
Así que intento hacer todo lo que pueda con antelación, y los dulces se prestan para preparaciones anticipadas.
Estas pastitas son ideales para que cada comensal tome su bocadito con los dedos. También podemos preparar bombones o tartaletas de tamaño pequeño.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 200 grharina de repostería
  2. 150 grmantequilla o 150 ml de aceite de girasol
  3. 200 grazúcar blanco, yo usé 2 cucharadas de estévia
  4. 1huevo mediano
  5. 1 pizcasal
  6. 1 cdacanela en polvo
  7. 1 copitacoñac
  8. 1limón, la ralladura
  9. azúcar glas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Derretir la mantequilla y ponerla en un cuenco grande.

  2. 2

    Añadir el azúcar y el coñac. Batir ligeramente.

  3. 3

    Agregar la canela, la sal y el huevo y mezclar.

  4. 4

    Incorporar la harina e ir amasando hasta tener una masa compacta.

  5. 5

    Hacer un bollo y dejar descansar 20´.

  6. 6

    Estirar la masa dejándola de ½ cm de espesor y cortar con un cortapastas redondo u ovalado.

  7. 7

    Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y colocar las pastitas.

  8. 8

    Llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 15´.

  9. 9

    Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

  10. 10

    Una vez frías espolvorearlas con azúcar glas.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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