Lentejas ricas

Kotxy Mateo
Kotxy Mateo @cook_16682941

Una receta de lentejas usando morcilla

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Ingredientes

4-5 raciones
  1. 300 glenteja pardiña
  2. 3/4de cebolla grande
  3. 3ajos
  4. 1/2pimiento (color a elección)
  5. 1morcilla
  6. 1zanahoria grande
  7. 1tomate grande
  8. 100 gchorizo curado
  9. 2-3 hojaslaurel
  10. 1 cucharaditacominos
  11. 1 cucharaditapimentón
  12. 1 cucharaditasal fina
  13. aove
  14. 1 vasoarroz colmado de 125cl (yo echo integral)
  15. 2'5 litrosde agua (A mi me gustan espesas, podéis echar más al gusto)

Paso a paso

  1. 1

    Se lavan bien las lentejas en un colador grande con el chorro de agua y se echan a la olla (normal), se añade el agua y el laurel, se pone a calentar a fuego alto.

  2. 2

    Zanahoria, pimiento, tomate y chorizo en cuadraditos pequeños y se añade cuando vaya a empezar a hervir y se baja el fuego a medio bajo, vigilando que no pierda ebullición. Se añade la sal y el interior de la morcilla desmenuzado. A continuación lo mezclamos todo con cuidado. Ponemos el contador en 25 minutos.

  3. 3

    Sofrito: Picamos la cebolla y el ajo, se pochan con el aceite y una pizca de sal. Cuando esté se retira del fuego, se agrega el pimentón y se mezcla bien.

  4. 4

    Cuando acaben los 25 minutos se agrega el sofrito, los cominos y el arroz y se deja otros 30 minutos.Y ya tenemos nuestras lentejas. 😄

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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