Ingredientes

  1. 300 grfresas limpias
  2. 3 cucharadasazúcar invertido
  3. 400 mlnata para montar
  4. 1 pizcagona xantana-opcional. (Yo no le eché)
  5. 100 grazúcar
  6. 2 cucharadasleche en polvo. Opcional (yo no le eché)
  7. 2-3fresas troceadas
  8. (Yo no heché, azúcar invertido, ni goma xantana ni leche en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Meter el bol de la heladera en el congelador previamente mínimo 8 horas

  2. 2

    Troceamos una fresa grande o dos pequeñas para echarlo al final en la heladera

  3. 3

    Picamos las fresas.En un recipiente profundo para luego no salpicar con la batidora incorporamos, nata fresas la goma xantana (si la vais a usar) el azúcar el azúcar invertido y la leche en polvo y lo batimos muy bien

  4. 4

    Dejamos esa mezcla en el frigorífico mínimo 4 horas

  5. 5

    Cuando hayan pasado ese tiempo la mezcla en el frigo echamos a la heladera. Al acabar, aprox 20 minut, echamos el helado en un bol y repartimos los trocitos de fresa troceada que tenemos previamente partidos por encima y será decorada

  6. 6

    Cuando no hay heladera: Proceso manual: remover todo con los trocitos, se mete al congelador durante 1 hora, se saca y a remover y a meter 1 hora al congelar. Eso durante 3 veces. (Es para no cristalizarse) y ya desde pues de eso, pasado una noche entera... a comerlo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Jose Carlos Sanchez
Jose Carlos Sanchez @cook_15888139
Murcia
hola aun de tener muy poco tiempo para la cocina,reposteria, hay que sacarlo de donde sea.mi nombre es Jose Carlos, me encanta la reposteria aunque digan que es dificil de trabajarla, siempre es poner empeño y esmero
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