Solomillo encerrado

Solomillo rellenos con una loncha de jamón, pasas y piñones, se doran con coñac y servir calientes, deliciosos.

#RecetasNavidad

#mirecetario Una receta muy rica.

Esta riquísimo

Os traigo algo muy sencillo y que queda muy vistoso, quizá pueda serviros como sugerencia para las fiestas que se acercan. Esta receta la llevamos haciendo años en casa, la vi por primera vez en un programa de Karlos Arguiñano y ahora la preparo con menos gasto energético con mi Cecofry. También os dejo la elaboración en horno tradicional.

Típico de los banquetes del sigloXIX, el plato más solicitado por el duque Wellington, héroe en la batalla de Waterloo, del cual adopto su nombre. La receta es muy sencilla, lámina de hojaldre fresco con solomillo y tarrina de paté. Ideal para fiestas especiales como Fin de año.

Solomillo

Como se darán cuenta por la foto, al sacarlo de la fuente, rompí el fondo y algo de la pasta de champignos se escurrió. Paciencia. La receta -una interpretación francesa del filet a la Wellington- es un poco más cara y pesada de lo que preparé, pues lleva foi gras. Usé dos solomillos de cerdo, pero se puede hacer con un carré deshuesado. Resulta delicioso!

Receta de solomillo albardado con ensalada y patatas. No defraudará a nadie.

A esta receta no me dio tiempo de echarle la foto final del plato ejejej estábamos de cena con amigos y se me pasó, además nos lo comimos en naaa!

El hojaldre es un ingrediente que da muy buen resultado, en esta ocasión lo he usado para hojaldrar unos solomillos de cerdo rellenos con mouse de oca y envueltos con jamón ibérico.Como el solomillo acostumbra a ser un poco seco y he hecho setas cultivadas salteadas, he aprovechado para hacer una salsa de setas para acompañar el solomillo.... de la salsa no ha quedado nada y a sido muy buena idea hacerla.Se puede cortar en lonchas gruesas para servir como entrante.Ver receta salsa de setas cultivadas (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/36200-salsa-de-setas-cultivadas)setas cultivadas salteadas: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/34002-setas-cultivadas-salteadas-con-brandy

Sobró medio solomillo y bueno, con eso hice esta rica receta. Espero que le guste, y si la hacen me suban sus fotos con la opinión.

Perfecta para cualquier momento, un fin de semana, comida con amigos, una celebración...

Ya estamos casi en Navidad y voy a compartir hoy una receta sencilla de cocina como idea en estas fechas.

Esta muy bueno, la mezcla de la carne con el hojaldre queda ideal.

Manera diferente de hacer un solomillo de cerdo a la plancha ;)

#ElGordoDeCookpad

En esta ocasión, para aprovechar sobras de una patata asada y una rodaja de calabaza cocida, he rescatado un solomillo de cerdo del congelador, que el pobrecito estaba muerto de frío y con media horita, tenía una rica comida preparada.

Vamos con una receta sencilla y original, solomillo en menestra, para la menestra podemos utilizar verdura fresca o menestra congelada...vamos con la receta

#delantaldorado

#solomillo #comino #carne #asado

Me quedaba poco más de la mitad de un solomillo, tenía dos opciones, cortarlo y hacerlo a la plancha, rápido y rico. Y la otra guisarlo, a mi marido le encantan las salsas, así que lo he hecho relleno al horno. La mitad de las verduras, han sido mi guarnición y la otra mitad, la he triturado para hacer la salsa. Ha quedado muy rico y la salsa también.#1receta1árbol#sauraycookpad#miebook