Solomillo con sobras
En esta ocasión, para aprovechar sobras de una patata asada y una rodaja de calabaza cocida, he rescatado un solomillo de cerdo del congelador, que el pobrecito estaba muerto de frío y con media horita, tenía una rica comida preparada.
Solomillo con sobras
En esta ocasión, para aprovechar sobras de una patata asada y una rodaja de calabaza cocida, he rescatado un solomillo de cerdo del congelador, que el pobrecito estaba muerto de frío y con media horita, tenía una rica comida preparada.
Paso a paso
- 1
El día anterior colocamos el solomillo en el frigorífico para que se descongele lentamente.
- 2
Cortamos el solomillo en rodajas de unos dos dedos de grosor.
- 3
Colocamos un papel de hornear en el grill doble
- 4
Sobre el papel de hornear colocamos la patata asada cortada por la mitad y la rodaja de calabaza, también cortada por la mitad.
- 5
Añadimos las rodajas de solomillo.
- 6
Aderezamos el solomillo, la patata y la calabaza con sal y abundante cúrcuma, rociamos con aceite y dejamos cocinarse unos 10-15 minutos con el grill cerrado.
- 7
Damos la vuelta a todo lo que tenemos en el grill y dejamos cocinarse unos 7 minutos más.
- 8
Controlamos el punto de cocción, apagamos el grill y dejamos cocinarse unos 5 minutos más, así aprovechamos el calor residual.
- 9
Repartir entre dos platos y comer calentito, acompañado de una mayonesa casera de ajo y perejil.
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