Cocinar las lentejas con tres tazas de agua

En otra olla, poner la cucharada de aceite y otra de agua y rehogar el ajo, las cebollas y las cebolla de verdeo picadas.

Incorporar las papas, la calabaza y la zanahoria cortada en cubitos y agregar una taza de agua y una de caldo de verdura con o sin sal.

Dejar cocinar a fuego fuerte y después de cinco minutos de hervor bajar a fuego medio y revolver para que no se pegue.

Cuando la verdura esté a mitad de cocción, incorporar las lentejas, salar y condimentar con orégano y pimentón dulce a gusto.

Continuar la cocción hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas.