Pizza doble o Pizza rellena

Colocar en un bol la harina, alrededor la sal, hacer un hueco en el centro colocar la levadura, las cdas. de aceite, el azúcar, ir desmenuzando. De a poco ir agregando agua, e ir formando el bollo. Una vez unido dejar descansar hasta duplicar.

Mientra tanto, vamos mezclando en un bol las verduras con el queso, condimentar a gusto. Aparte cortar el tomate en rodajas, mezclar con las cucharadas de pulpa. Ya levada la masa cortar en dos bollos uno un poco mas chico para tapar la la superficie. Aceitar una pizzera, extender el bollo mas grande, levantando un poco los laterales para que no se escape el relleno que expandirémos y cubrímos con el huevo duro cortádo.

Estirar el bollo mas chico, cubrir, pinchar para que no forme globos en la cocción.

Llevámos a horno a 200ºya precalentado, cuando vemos que se va dorándo en la base, la retirámos y esparcimos en toda la superticie la mezcla de tomate, llevar al horno nuevamente.

Cuando el tomate ya se ablandó retirámos, colocámos el jamón, la mozzarella y lo pincelámos con al mezcla de aceite con orégano y provenzal,

La llevámos nuevamente al horno.

Cuando el queso se ha derretido la retirámos.

Lista!! la cortámos en porciones para compartir con la familia o amigos.

En éste corte se ve mejor la parte con verdura.