Marineras o escalopes de carne

Muy ricas y livianas #maratón

Milanesas, milanesas y milanesas. En casa nos encantan preparadas con cualquier carne o rebozado, tradicionales, o diferentes como éstas.

La cocina típica o regional, tanto en Argentina como en otros países, a veces varía en la preparación de algunos platos o en el nombre de los mismos, de provincia en provincia y hasta incluso de casa en casa. Por ejemplo, en la provincia de Chaco, en Argentina, esta receta recibe el nombre de marineras, pero en la provincia de Salta se la conoce con el nombre de lampreados, aún haciéndola de la misma manera y con los mismo ingredientes.Se trata de un lomo de cerdo cortado en rodajas más o menos finas que se condimentan con ajo y peregil picados, se pasan por harina y por huevo, y se fríen en aceite de oliva.Se pueden elaborar estas marineras o lampreados con carne de ternera también, que es la que generalmente utilizo para esta receta. Hace unos días he preparado unas marineras de peceto (o redondo de ternera) a la pimienta y orégano con papas fritas, receta que también compartiré con ustedes.Un plato familiar que se puede acompañar con todo tipo de ensaladas y verduras.

Unas marineras hechas de una manera especial, siempre las suelo preparar pasando los bifes o filetes de carne por harina y luego por huevos batidos antes de freírlos, pero esta vez preparé una mezcla de huevos, leche y harina, pasé los filetes de merluza por la mezcla y los puse a freir. La diferencia entre una y otra manera de hacer las marineras reside en que en el segundo caso quedan recubiertas de una masa más gruesa y firme.Acompañé las marineras de merluza con una ensalada de arroz blanco, frutos secos y especias. El arroz también es especial para mi porque para condimentarlo mezclé dos especias que nunca antes había mezclado, nuez moscada y comino. Para mi el comino era específico de las empanadas y la nuez moscada de las albóndigas, pero ahora me estoy atreviendo un poco más a mezclar las especias y la verdad que el resultado es inesperadamente delicioso.

Receta simple ya que solamente consiste en pasar los bifes de ternera por harina y huevo, freírlos, y acompañarlos de unas ricas patatas fritas.Un plato que les va a encantar.

Peceto o redondo de ternera cortado en filetes más o menos finos condimentados con pimienta y orégano, pasados por harina y huevos batidos, y luego, fritos en aceite de oliva. A este corte de carne lo suelo emplear mucho para hacer milanesas que quedan estupendas.Estamos acostumbrados a condimentar siempre las milanesas y marineras con ajo y peregil picados pero, para darles un toquecito de sabor diferente, reemplacé estos condimentos por pimienta negra molida y orégano seco... riquísimas.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/08/mejillones-la-marinera.htmlUn plato nutritivo, sencillo y económico. En esta ocasión hemos empleado unos mejillones cocidos y envasados al vacío en su propio jugo, pero podemos utilizar unos mejillones frescos, limpiarles y cocerlos o abrirlos al vapor.

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

🐚🧅🧄🍅🌱La peor tarea es limpiarlos, pero están tan ricos que merece la pena.

No soy muy dada a cocinar lo que llamo 'bichitos' pero a mí familia les encantan y no pueden faltar en las celebraciones familiares.Pruébalo y me cuentas 😊

Hecho con Mambo cecotec

Riquísimo plato reconfortante para estos días de frío. Lo he preparado para una comida especial. Las alcachofas son de bote pero de primera calidad. Se puede hacer con alcachofas frescas que aún quedará mejor el plato.

Un plato fantástico para compartir con nuestros amigos, muy sencillo y económico, ¡debemos atrevernos y probarlo!

Hoy me apetecía comer algo rico y a la vez hipocalorico por lo que pensé en unos mejillones ya que cien gramos a penas tiene 72 calorías. Además son ricos en vitamina B12, yodo, hierro, potasio y zinc entre otros así que a por los mejillones.

Es una receta que en mi casa no se hace mucho, pero me ha apetecieron🤪

Los mejillones son bien conocidos en la gastronomía española, se trata de un molusco bivalvo con muy poca grasa, aunque la mayoría son ácidos grasos poliinsaturados omega-3, siendo también ricos en vitaminas y minerales.Pero para su salsa vamos a usar un ingrediente eco no tan conocido, la harina de maíz.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=D6IfPbVcHP4Mejillones a la marinera, aprende paso a paso como preparar unos riquísimos mejillones o clochinas con una salsa marinera deliciosa. Ideal para dietas ya que tienen poquísimas calorías o para aperitivo o simplemente para darnos el capricho de comer algo muy rico.

Fui al mercado y llevaba días que me rondaban los mejillones, me apetecían mucho, pero realmente no tenía claro como hacerlos y de pronto pensé que tenía sofrito hecho por mi en conserva y se me encendió la luz y me dije sin más dilación, a la marinera, como siempre los hacían mis padres en casa y los compré, me fui a casa y me puse manos a la obra, tener paciencia fue toda una guerra, me podían las ansias de comerlos y por fin una vez hechos nos sentamos frente a la bandeja mi hijo y yo armados con una barra de pan y dimos buena cuenta de ellos, no quedó ni uno, acierto total, nos miramos por primera vez desde que nos sentamos y nos dijimos que debíamos repetir la receta con más frecuencia.

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar mejillones a la marinera, una receta típica gallega, muy fácil y rápida.

El origen de esta receta viene de una tradición marinera. Un plato que los marineros de mi tierra (Galicia) preparaban abordo de los barcos. Utilizaban los ingredientes más habituales que encontraban en las bodegas de sus barcos. Ellos utilizaban normalmente como agua de cocción la propia agua del mar, ya que esta tiene la saturación justa de sal y los alimentos cogen la sal necesaria. Estos en tierra practicaban como hacer sus ranchos en el mar. Más tarde, los guisos los evolucionaron sus mujeres en sus propias casas, aportaron los pescados traídos de sus barcos con las verduras de sus huertas y originó la comida familiar y las tapas marineras de sus tabernas.

En pleno otoño apetecen platos de cuchara tan contundentes y sabrosos como éste

Puedes ver el video de esta receta aquí--> https://goo.gl/vAuYzGComo ya estamos en temporada de mejillones vamos a ponernos manos a la obra con estos ricos mejillones a la marinera, los mejores mejillones los podemos encontrar desde septiembre hasta diciembre recordad los meses que acaban en BRE así sabréis cuando es mejor llevar este marisco a tu hogar, los mejillones se pueden cocinar de mil formas desde los clásicos mejillones al vapor hasta los atrevidos mejillones al curry.

Sencilla y deliciosa, para escapar de la clásica manera de tomar las navajas a la plancha con ajo y perejil.

#CookpadCocinaConAlexa

Esta es una versión fácil, rápida y barata de guiso de pescado. Se utilizan productos congelados y en conserva, así como pastillas de caldo. Por supuesto la misma receta puede hacerse con productos frescos, caldo natural, etc., pero esta es una versión asequible a todos los bolsillos y apta para principiantes.