Mejillones a la Marinera
VinoyMiel @VinoyMiel
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https://vinoymiel.blogspot.com/2012/08/mejillones-la-marinera.html
Un plato nutritivo, sencillo y económico. En esta ocasión hemos empleado unos mejillones cocidos y envasados al vacío en su propio jugo, pero podemos utilizar unos mejillones frescos, limpiarles y cocerlos o abrirlos al vapor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos finamente la cebolla y los ajos. Troceamos los tomates.
- 2
Calentamos un poco de Aceite de Oliva en una cazuela y dejamos que se hagan lentamente la cebolla, los tomates y los ajos, mientras removemos con una cuchara de palo. Cuando esté pochado, añadimos el pimentón y removemos medio minuto teniendo cuidado para que no se tueste en exceso.
- 3
Añadimos la harina y removemos hasta que quede bien mezclado.
- 4
Echamos el vaso de vino blanco y un vaso con el caldo de cocción de los mejillones y removemos hasta que la salsa se espese un poco.
- 5
Salpimentamos y añadimos un poco de perejil.
- 6
Incorporamos los mejillones y dejamos que se integren con los jugos de la salsa durante unos 3 minutos, removiendo con cuidado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VinoyMiel le encantará ver cómo quedó.
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