Per la base:rompiamo 4 uova e frulliamo poi aggiungiamo 150g di zucchero, 40g di olio di girasole e poi la farina e amalgamiamo bene e infine aggiungiamo la mezza bustina di zucchero. Prendiamo una teglia e ricopriamola con la carta forno e versiamo l'impasto e inforniamo per 15-20 minuti a 180gradi. Finita la cottura della pasta biscotto la prendiamo e la giriamo su un'altro pezzo di carta da forno e togliamo quella che abbiamo usato per mettere l'impasto e lasciamo raffreddare.

Nel frattempo prepariamo il ripieno: puliamo e laviamo 300g di fragole e tagliamole a pezzettini e mettiamole in un pentolino con il succo di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero. Mettiamo sul fuoco e cuociamo per 3 minuti mescolando. A questo punto spegniamo e lasciamo raffreddare. A parte montiamo i 250g di panna e un cucchiaio di zucchero.

Quando tutte le cose si saranno raffreddate prepariamo il nostro rotolo fragole e panna. Prendiamo la base e inzuppiamola con il succo alle fragole poi spalmiamo la panna montata e mettiamo i pezzetti di fragole. Ora arrotoliamo aiutandoci con la carta forno delicatamente,chiudiamo il rotolo a caramella e mettiamo in frigo per 2-3 ore.

E' arrivato il momento di guarnire il nostro rotolo. Togliamolo dalla carta forno e posiamolo su un piatto e mettiamo sopra lo zucchero a velo. Per essere più preciso tagliamo le due estremità. Ora non ci rimane altro che tagliarlo e servirlo.