Pastel de calabacín y papa (Pastel Pastor)

Rosmarí Seoane
Rosmarí Seoane @rosmpepopcorn
Uruguay

Yo hacía el pastel...con base de puré y arriba el mismo puré...Me habían hablado de colocarle en la base una masa crocante...ay..bueno..hoy me animé... y quedó taan rica, ¡que quise compartirla con todos ustedes!

Pastel de calabacín y papa (Pastel Pastor)

Yo hacía el pastel...con base de puré y arriba el mismo puré...Me habían hablado de colocarle en la base una masa crocante...ay..bueno..hoy me animé... y quedó taan rica, ¡que quise compartirla con todos ustedes!

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Ingredientes

  1. -- Para el puré:
  2. 4 Rodajasgruesas calabacín
  3. 4papas grandes
  4. c/nleche
  5. c/naceite o manteca
  6. c/nsal
  7. -- Para la carne:
  8. 1cebolla picada fina
  9. 600a 750 gr carne picada magra
  10. 1/2 tazaavena arrollada dejándola hinchar unos minutos en 1/4 T de leche caliente
  11. c/naceitunas sin carozo, cortada en cubitos
  12. -- para la base del pastel:
  13. masa de tarta salada (la pueden ver en mi recetario)

Paso a paso

  1. 1

    Harán la masa de tarta (2 tazas de Harina, sal, 1/2 T de aceite en 1/2 T de agua hirviendo:mezclar y amasar) En horno precalentado pondremos la masa ya estirada y puesta en la asadera (procurando que levante hacia los costados, haciendo un poco de borde). Poner la masa en horno hasta que dore apenas.

  2. 2

    De mientras van hirviendo las papas y el calabacín cortados en cubos, hasta que quede blandito para puré. Luego se baten con manteca, leche y sal, tiene que quedar sin grumos y un puré espesito..no líquido.

  3. 3

    Por otra parte, nos ocuparemos de el relleno. Sofritar la cebolla, luego agregarle la carne ya condimentada, y cuando esté apenas cocida, entonces se apaga la sartén. Y se agrega la avena y esto hará que se unifique la carne. Si desean le agregan las aceitunas. Sacan la asadera del horno y le ponen por encima la carne.

  4. 4

    Y por encima va el puré..que tendrá que cubrir toda la superficie. Le espolvoreamos queso rallado y mandamos a gratinar en horno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rosmarí Seoane
Rosmarí Seoane @rosmpepopcorn
Uruguay
Soy madre del niño más tierno y bello. Estudio y trabajo además, así que muchas veces la rutina y el cansancio me ha llevado a no tener ni idea qué cocinar, o solamente aburrimiento por las recetas repetidas. Esta "Comunidad Gastronómica" me incentiva y ayuda. ¡Gracias a todos! y esperemos disfruten de las recetas que haga.La descripción que acabas de leer fue realizada hace 6 años aprox. Hoy (2020) ...después de todo lo vivido...luego de tantas recetas compartidas en familia y amigos...quiero decirte que esto es una gran pasión para mi.Atenti a las canciones que iré recomendando para que cocinen! besitos
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