Pizza casera y queso fundido

Primero hacemos la masa. En un bol grande metemos la harina, levadura, agua, aceite, sal, 1 huevo y si queremos, un chorrito de vino. Removemos bien hasta que quede una masa homogénea y reservamos, tapado con papel fill, unas 4 horas en la nevera.

Sacamos la masa del bol y amasamos. Para ello utilizaremos un rodillo, al cual lo "mancharemos" de harina. También es importante poner harina en la tabla o encimera donde vayamos a pasar el rulillo.

Cuando tengamos la masa fina y estirada, pinchamos sobre toda la masa con un tenedor y cortaremos la masa como queramos (yo utilizo un plato redondo muy grande). Para el centro yo utilizo un vaso para hacer el agujero y papel de plata para hacer el molde para poner encima la masa, para hacer la forma de "bol", donde irá el queso fundido. Una vez cortada la metemos en el horno (previamente precalentado a unos 200°C) y dejaremos unos 3 o 4 min o hasta que la masa este doradita.

Una vez lista la masa, pondremos la salsa de pizza, que en próximas recetas explicaré, y pondremos los ingredientes que más nos gusten. Y la metemos en el horno junto a la masa con forma de bol.

Para el queso central: en un cazo pequeño, ponemos el queso que más nos guste (cortado a taquitos pequeños, 1 brick de nata líquida, una pizca de sal y pimienta negra. Removemos bien hasta que sea una mezcla homogénea.

Una vez la pizza esta casi lista (al 95%), la sacamos un momento, ponemos la salsa de queso en el centro y en unos 2 minutos estará lista para deborar nuestra mágica pizza. 😍😍