Pizza casera

Molde a usar 40 cm. largo, 25cm. ancho, base y laterales con papel de hornear

En un bol ponemos el agua templada, el aceite y mezclamos bien

Nos quedará una masa pegajosa y compacta

Tapar con film transparente y ponemos en un lugar cálido unas 2 horas aproximadamente (en mi caso estuvo hora y media)

Cogemos la bandeja preparada con papel de hornear, ponemos una buena cantidad de aceite de oliva y extendemos muy bien por toda la bandeja, reservar

Volcamos la masa sobre la bandeja

Nos ponemos aceite de oliva en las manos, con los dedos vamos extendiendo la masa por todo el molde

Nos tiene que quedar repartida por todas las partes más o menos igual

Encima del tomate pondremos albahaca y tomillo a gusto

Tapamos con film transparente y lo dejamos así 10’ reposando

Pasado los 10’ la masa ha vuelto a crecer un poco, quitar el film transparente.

Metemos al horno durante 25’

Sacamos del horno (no lo apagamos porque la vamos a meter otra vez) y ponemos queso mozzarella por encima

Metemos al horno que estará a 210 grados y dejamos que se funda el queso (3 minutos más o menos) pasado el tiempo sacamos del horno

Hacemos un corte central horizontal con cortador de pizza

Unos cortes verticales

Ponemos sobre plato o fuente de presentación

Una pizza muy deliciosa

Realmente estupenda!