Bocadillo de suprema de ternera estofada con guarnición

Amparo&Ari @AmpAri
Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. En una sartén con aceite de oliva freímos la cebolla y los filetes. Añadir sal.
- 2
Echar el brandy, dejar que se evapore el alcohol, añadir el vino blanco, dejar nuevamente que se evapore el alcohol y por último añadir el tomate y el caldo de carne, dejando a fuego alto para que reduzca.
- 3
Mientras hacer la guarnición. Cortar las zanahorias en rodajas o bastoncitos, el pimiento y las cebolletas. Saltear en una sartén con aceite oliva y reservar.
- 4
Cuando la carne esté hecha, triturar la salsa.
- 5
Montar los bocadillos con dos o tres filetes, la guarnición y la salsa aparte a gusto de cada uno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo&Ari le encantará ver cómo quedó.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/02/bocadillo-serranito.html El serranito es un bocadillo muy típico de Andalucía y especialmente de Sevilla, su lugar de origen.#Patata

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