Arepa colombiana con carne desmechada #mundo
antonella castaño @cook_14484286
Es una receta un poco adaptada ya que vivo en Argentina pero mi mamá es colombiana y desde muy chiquita es mi comida favorita!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir el maíz en abundante agua (si es posible en olla a presión) hasta que este blandito. Colar y dejar enfriar bien.
- 2
Hervir la carne en abundante agua con sal por una hora y media aprox o hasta que la carne se desarme con un tenedor. Colar y dejar enfriar.
- 3
En una máquina moledora (simil carne picada, puede ser manual o eléctrica) moler el maíz generando así una pasta. También se puede usar la procesadora hasta conseguir una pasta simil masa.
- 4
Amasar con los dedos, dentro del bowl en el que tengamos el maíz, hasta que quede una masa (se puede pegar un poco en los dedos pero esto es normal).Armar medallones no muy gruesos, simil "hamburguesas", con la masa y reservar en la heladera.
- 5
Desmechar la carne con la mano o con tenedores hasta obtener tiras finitas.
- 6
Cortar la cebolla, el morrón, el tomate y la cebolla de verdeo bien chiquito en cuadraditos. Disponer en una sartén y sofreír en aceite, con la sal, el condimento y los dos calditos, hasta que la cebolla se transparente y el tomate largue todo su jugo.
- 7
Agregar la carne en la sartén y cocinar por 5 min más
- 8
Mientras tanto, precalentar una plancha sin agregarle aceite (se pueden hacer a la parrilla) y cocinar las arepas de ambos lados hasta que se doren un poco.
- 9
Una vez que se doren, sacarlas del fuego y servirla con la carne por encima (como si fuera una tostada). A COMER!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A antonella castaño le encantará ver cómo quedó.
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