Ensalada tex-mex

Lo primero ponemos en un cuenco, unos cuantos nachos.

Los trituramos con las manos dejándolos en polvo.Reservamos.

Ponemos un cuenco la mayonesa y vamos agregando el vinagre de Módena, mezclamos con la varilla, reservamos.

En el centro del plato, ponemos un bouquet de mezclum.

Partimos el aguacate a la mitad, retiramos el hueso y eliminamos la piel.

Le damos unos cortes al aguacate en abanico sin llegar a cortar del todo.

Colocamos sobre el bouquet de mezclum, también cortamos una rebanada de rollito de salmón y aguacate.La incorporamos al plato en una cucharilla.

Cortamos unas rodajas de tomate.

Le damos un corte como vemos en la imagen.

Giramos como vemos en la imagen.

Colocamos en nuestra ensalada, como vemos en la foto.

En el borde del aguacate, añadimos el maíz escurrido.

Cortamos aros de cebolla muy finos.

Los colocamos en la ensalada como vemos en la foto.

Pinchamos 3 nachos en el aguacate.

Cortamos el queso en cuñas y añadimos a nuestra ensalada.