Bizcocho "Toñi"

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Vilanova del Vallès (Barcelona)

Aquí os traigo la receta ganadora del concurso que celebramos en mi centro de trabajo. Es el bizcocho que preparó nuestra compañera Toñi y que estaba buenísimo. Es sencillo y fácil de preparar. No se necesita ningún artilugio, ni mucho tiempo, ni ingredientes raros. Todo es básico. Aquí se podría aplicar eso de ....a veces menos es más. Yo la voy a tener siempre a mano ya que no da pereza prepararla y el resultado es un bizcocho esponjoso, jugoso y con un sabor delicioso.
Toñi....muchas gracias por compartirlo y disfruta de tu premio!!😘
#mirecetario

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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 2yogures de limón
  3. 1 vasoaceite de oliva suave o girasol
  4. 1 sobrelevadura Royal
  5. 2 vasosazúcar
  6. 3 vasosharina
  7. Ralladura de un limón
  8. 1 sobresazúcar vainillado

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos los huevos en un bol con el azúcar y mezclamos bien. Añadimos los yogures y la ralladura y mezclamos.

  2. 2

    Incorporamos el aceite, mezclamos bien.

  3. 3

    Añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos todo bien hasta que veamos que no hay grumos. Así quedará nuestra masa de bizcocho.

  4. 4

    Tendremos el horno precalentado a 160 grados con calor de arriba y abajo.

  5. 5

    Vertemos la masa en nuestro molde debidamente forrado y hornearemos unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.

  6. 6

    Enfriar sobre una rejilla. Una vez frío, desmoldad con cuidado y si os gusta lo podéis espolvorear con azúcar glas.

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Comentarios (9)

Jose Carlos Sanchez
Jose Carlos Sanchez @cook_15888139
hola. cuando dices 1 vaso aceite,2 vasos azucar medidas de vasos, eso es tasa de yogurt??

Escrita por

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Vilanova del Vallès (Barcelona)
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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