Queso botanero con gusanos de maguey y hierbas de olor

#yococinoencasa

Hoy está lloviendo y he decidido replicar algo que suelo comprar ya confeccionado para untar en pan , dado que el resultado ha sido más que aceptable lo comparto con vosotros.

De la leche se pueden hacer muchísimas delicias, además de ser nutritiva es versátil y se acomoda igual de bien con lo dulce y lo salado, hoy os presento 2 recetas en 1, el queso + la leche agria (necesaria para cuajar el queso), veréis que es muy fácil una vez que tienes la leche agria lista, la leche agria es una mina de probióticos y está buenísima como batido con azúcar o sin, en Marruecos se suele tomar para acompañar el couscous (ver en mis recetas)espero que os guste

En esta ocasión, he optado por dar color pitufo a un delicioso queso casero y aderezarlo con sal y orégano.🚨#quesofresco

En muchas ocasiones os he publicado recetas de queso fresco, pero en esta ocasión, os traigo este sencillo queso, que sin ingredientes “raros” se puede preparar en cualquier casa fácilmente, únicamente como ingrediente “extraño”, utilizaremos colorante alimentario verde, para darle un color especial.

Continuamos realizando quesos caseros al microondas…En esta ocasión he arriesgado un poco más, añadiendo orégano al queso, que en casa es una especie muy apreciada, además aproveche para con la ayuda de colorante alimentario para aportarle color.Para mí y creo que para la mayoría, la realización de un queso es una tarea complicada, aunque generalmente suelo utilizar limón para cortar la leche, he utilizado vinagre blanco de vino y dos cucharaditas de cuajo.Aunque quería hacer queso, lo he dejado escurrir casi un día y no terminaba de perder el suficiente suero para espesarse lo suficiente, opté por tras el escurrido, colocarlo en un taper y consumirlo como queso de untar.

Continuamos realizando quesos caseros, aunque en esta ocasión, lo realizaremos sin utilizar el microondas y necesitaremos un termómetro de cocina, para controlar que la leche no nos entre en ebullición.

Seguimos experimentando con la realización de quesos en el microondas, en este caso he optado por realizar un queso casero amarillo con orégano.

Una deliciosa manera de dar un toque distinto al queso fresco. Sencillo, rápido y perfecto para una cena.

#abc Pon flores en tu boca. La torta del casar y pocas queserías más han recuperado la tradición de utilizar flores de cardo para cuajar y hacer el queso. La ultrapasteurización o uperización, es un proceso térmico que se utiliza para reducir en gran medida el número de microorganismos presentes en alimentos como la leche o los zumos, cambiando su sabor y sus propiedades nutricionales en mayor o menor medida, dependiendo del alimento.El coagulante vegetal se considera adecuado para dietas vegetarianas y veganas en las que no se quiera consumir ningún producto derivado del sacrificio de animales, y los quesos elaborados con este cuajo son considerados «Halal» por los musulmanes y «Kosher» por los judíos.Un sabio me dijo un día. Si lees aprenderás. Si practicas lo aprendido disfrutaras. Si reconoces y aprendes de tus errores. Casi la perfección hallarás. Le pregunté al sabio. Cuando sabré que soy perfecto? Nunca me respondió y si algún día piensas que alcanzaste la perfección. Este será tu peor error y comenzara tu decadencia y tu declive interior.Esta historia me la contaba mi padre.

#delantaldorado#quesodeconfinamiento

En muchas ocasiones os he publicado recetas de queso fresco, pero en esta ocasión os traigo este sencillo queso, que sin ingredientes “raros” se puede preparar en cualquier casa fácilmente.#delantaldorado#RecetasFit#Yococinoencasa #jorbasmar

Me encanta el aceite picante de los restaurantes italianos para acompañar la pizza, así que decidí hacerlo en casa e innovar con el

#Batalláenlacocina - queso - Irene#libro2

Postre de queso, nata y leche; se sirve bien frío con algún sirope de frutas, delicioso y muy fácil de preparar.

Compré en Comefruta una caja de mangos y me los han servido bastante maduros. Tendré que hacer diferentes preparaciones para conservarlos sin que se estropeen.La calidad de los mangos, es muy buena están muy dulces, ayer aproveché para hacer esta mousse con queso, la dejé toda la tarde y noche en la nevera y esta mañana he acabado la decoración.Mi idea era cubrir la superficie con azúcar y quemarla, pero como el soplete me falla y la ultima vez no quedo bien la crema de fresones que hice, en esta ocasión he puesto salsa de caramelo de la que venden envasada.

Continuamos realizando quesos caseros al microondas…En esta ocasión he realizado un queso de tamaño doble al que suelo realizar y añadiéndole orégano, puesto que en casa es una especie muy apreciada.

#septiembresabroso Un aperitivo rápido para una visita de sorpresa. Se prepara en unos pocos minutos y acompaña de maravillas una copa de vino, una cerveza o un cóctel.Se puede sustituir por otros ingredientes que tengamos en casa, aunque se necesita un buen queso de untar.

Esta hamburguesa, la he hecho con queso emental francés y hierbas aromáticas, acompañada de unos canónigos y unos trozos de piña natural, que le dá un sabor muy especial comiendolo todo junto.

Este aperitivo es una explosión de sabores, impacta el queso suave, lo crocante de los frutos secos y el dulce de la miel. #delantaldorado

Una deliciosa manera de cambiar la tortilla francesa y alegrar la cena o un enriquecer un desayuno.

Como siempre me gusta experimentar y nunca había utilizado el queso para ensalada y el resultado con el queso a las finas hierbas. Gustó mucho cuando la hice

Cuando preparé el gazpacho de fresas me sobró un poco y pensé que se podía tomar con algo salado, así que después de darle vueltas al tema me decidí por el queso tetilla gallego porque es muy cremoso y el sabor le va muy bien a la fruta.Para acompañar le agregué unos higos secos y quedó un postre realmente bueno y nutritivo.

En casa nos gusta mucho el queso feta, es un queso de cabra no demasiado fuerte de sabor pero con una consistencia ideal para preparar todo tipo de platos.Hace años una señora me comentó que ella buscaba unos botes de cristal bonitos, ponía el queso feta troceado con aceite de oliva y alguna hierba, y de ese modo tenía conservas para regalar en Navidad.Así que el otro día encontré en mi huerto unas matitas de tomillo limonero entre las hierbas de invierno y me decidí a poner un frasco para probar.

#rapidas#milibrode1000recetasComo tiene una alta cantidad de calcio, el queso gorgonzola es un alimento bueno para los huesos y es muy recomendable su consumo durante el embarazo puesto que en estas etapas nuestro organismo lo consume en mayor medida.La vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en el queso gorgonzola hace que este alimento sea útil para combatir el estrés y las migrañas. El contenido de vitamina B5 de este queso también hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol.

Ayyy… pero qué tendrán las “quiche” que tanto me gustan!!! No pueden pasar semanas sin que haga alguna. Esta vez recupero mi molde rectangular tan chulo. Normalmente las hago redondas pero hoy me animo con esta alargada que queda tan bonita. Y con un relleno tan sencillo como la combinación de dos quesos y las hierbas aromáticas. Aún recuerdo cómo olía la cocina con el horno en marcha… #vegetal

Una Quiché cremosa y con un sabor maravilloso, ideal para tomar como entrante, primero, y si la repartimos en trozos mas pequeños un delicioso aperitivo, acompañar de un buen vino blanco.

Receta de nuestra Sierra andina, que tanto placer nos brinda cuando nos presenta sus manjares..que son inimitables...

www.instagram.com/eatthegreen_comHace poco unos amigos nos invitaron a comer a su casa. Cómo no teníamos mucho tiempo, nos decidimos a hacer esta torta o "coca" (cómo se llama en Alicante). Fue muy rápida de hacer por qué ya teníamos las verduras asadas del día anterior #BatchCooking y solo teníamos que ponerlas encima del hojaldre y hornearlo. Lo bueno de estás preparaciones es que podríamos poner todas las verduras que nos apetezca, quesos, tomate, carne o pescado...

Ésta es una de tantas versiones de croquetas de mijo que hago, las llevo haciendo años y no dejo de innovar... con el tiempo me he dado cuenta que para que quede rico " menos es más" mezclar los ingredientes justos y los sabores que unen y el éxito está seguro😉😉 Hoy os presento una delicia crujientes y rellenas de queso🐮