Quiche de quesos y hierbas aromáticas
Espiaenlacocina @espiaenlacocina
Ayyy… pero qué tendrán las “quiche” que tanto me gustan!!! No pueden pasar semanas sin que haga alguna. Esta vez recupero mi molde rectangular tan chulo. Normalmente las hago redondas pero hoy me animo con esta alargada que queda tan bonita. Y con un relleno tan sencillo como la combinación de dos quesos y las hierbas aromáticas. Aún recuerdo cómo olía la cocina con el horno en marcha… #vegetal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
- 2
Estiramos bien la masa quebrada con un rodillo y la colocamos en un molde para quiche. Pinchamos con un tenedor y cubrimos con un trozo de papel de horno. Ponemos encima unos garbanzos secos para que hagan peso y la masa no suba. Metemos al horno durante 10 minutos para cocerla un poco. Después, la sacamos, dejamos enfriar, quitamos los garbanzos y reservamos.
- 3
Mientras tanto, en un bol batimos la nata junto con los huevos, la sal y la pimienta al gusto. Añadimos ahora las hierbas aromáticas picadas y el queso gruyer y el parmesano rallados. Mezclamos todo bien hasta integrar.
- 4
Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada previamente cocida y ponemos las rodajitas de queso de cabra. Horneamos durante 30 minutos a 180º C hasta que veamos que se dora la superficie. Cuando esté lista, dejaremos que se temple un poco antes de servir a la mesa. ¡Qué maravilla!
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