Jarumo

un bue dia para almorsar una deliciosa sopa. Este guiso fue elegido como mwjor platillo de rescate en el encuentro de cocina tradicional 2010
Jarumo
un bue dia para almorsar una deliciosa sopa. Este guiso fue elegido como mwjor platillo de rescate en el encuentro de cocina tradicional 2010
Paso a paso
- 1
El maiz se asolea para que se seque y luego se muele en metate o en molino
- 2
Se cuese con agua hasta formar un atole
- 3
Se le añade la salsa y el cilantro, se mezcla bien y a de ja cocer un poco mas para que tome sabor.
- 4
Ya para servirlo se le agrega el queso, que previamente devio freirse en manteca, y se adorna co chiles de arbol fritos
- 5
Para la salsa
- 6
E la misma manteca donde se frio el queso se frien los chiles y se escurre sobre papel absorbente luego se muele con el jitomate y la cebolla y se cuela,esta salsa se frie en la misma manteca en la que se frieron los chiles
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