Falso risotto

Tenía una coliflor y se me ocurrió esta receta para que los peques no me pusieran muchas pegas para comerla

lo bautice como falso risotto ya que no es un risotto al uso, en casa de mi madre todo se acompaña con arroz, ya que ella es Puertoriqueña y allí es normal comer arroz blanco con todo, de echo los peques de casa ya son unos fanáticos arroceros, hay días que sobra mucho arroz y esta es una buenísima manera de reciclar. #veggie

Esta receta sencilla y rápida sirve para la gente que no le gusta el queso o la nata y que quieran un arroz un tanto meloso.Se puede usar para comer como plato único en una cena o como guarnición. Esta receta se puede maridar con una cerveza Mahou Cinco Estrellas bien fría.

La textura que me salió es la misma que el risotto y está riquísimo. Me encanta innovar en la cocina y, a veces, me arriesgo a que no salga bien.. pero quien arriesga no gana y hoy mi plato ha triunfado! 😋

Este plato lo aprendí en la escuela cocina , de la mano demi profesor Fran .En mi opinión lo veo un plato sostenible ya que se aprbecha las mermas de la patata y los recortes de la panceta .

Aquí mi versión del delicioso risotto de coliflor que preparé gracias a la receta de @juanfraOs animo a prepararlo especialmente si como a mí las verduras os cuesta comerlas. Es una forma exquisita y diferente de tomar verdura y está espectacular de sabor 🥳🥳🥳A este paso 🙄 me hago vegetariana! 💕💕💕💕Buenas noches!!#buenospropósitos

Tengo que reconocer que el arroz redondo es algo que todavía se me resiste en darle el punto porque casi siempre se me pasa así que intento hacer mis versiones de los platos que llevan esé tipo de arroz con el largo... Seguramente es menos cremoso pero al final el resultado siempre es lo suficientemente rico como para complacer nuestro paladar.

A mi marido le encanta este tipo de arroz variado y se lo hago de diferentes formas. Hoy no tenia previsto hacerlo así, pero una vez cocido, he pensado darle un toque similar al risotto y me ha dicho que ha quedado riquisimo. Yo he probado una cucharadita y también lo he encontrado muy rico.

Soy muy fan de los risottos pero en casa somos demasiados para hacerlo de la manera tradicional y poder comer todos juntos, así que me busque una manera pico ortodoxa de poder compartir con la familia este delicioso plato, espero que os guste😉#cuchillosarco #mirecetario

Al igual que no todos los arroces son arroces, no todos los risottos son risottos ni todo lo que contiene arroz en un paella…pero, esta receta, aunque se parece al risotto en su forma final, está completamente no contiene arroz y está libre de carbohidratos innecesarios y es muy rica en proteínas.Evidentemente no sabe como un risotto tradicional itsliano pero es obvio que viene a ser una alternativa diferente y saludable que no defraudará a nadie.Además, quizás requiera un poco más de contemplación y genere ciertas dudas pero, solamente, para entender y comprobar que la combinación coliflor-coco es posible.Es un plato ligero, sabroso y muy nutritivo que se hace de forma muy sencilla y rápida.Espero que probéis este riquísimo risotto de coliflor y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaitaliana

Hoy tenía ganas de comer arroz y me he inventado esta especie de “risotto” con una bandeja de champiñones que se me iba a echar a perder. El resultado ha sido espectacular, muchísimo mejor de lo que esperaba. Nosotros lo hemos comido como plato único por lo que salen dos raciones pero si es para acompañar por ejemplo una carne tenéis para 4 raciones y seguro que queda muy bien.

Nunca me gustó la coliflor hasta que probé esta receta. Nada que envidiar al risotto tradicional y por muchas menos calorías.

Hoy no tenía ganas de ir a la compra, así que tocaba el día de... pillo lo que tenga y me invento algo sobre la marcha. La verdad que ha sido todo un acierto😋@itzividasana (mi nueva cuenta en Instagram ☺️)#pontuestrella

¿Quien a dicho que no podemos comer un risotto?Ya veréis las verduras con el mejillón y la gamba...la textura que nos da el queso batido nos recuerda a un risotto.Que rico!!!

Esta receta la suelo hacer en nochevieja pero lo cierto es que se hace tan rápido que cualquier época es buena, y lo mejor es que con esta receta aprovechamos el arroz cocido que nos sobraUna receta ideal para el reto de #jugandoenlacocinaY aquí os dejo el video paso a paso de este rico y falso risotto:https://www.youtube.com/watch?v=Xk26lvDD-eA&t

Risotto viene de "riso", arroz en italiano. Una de las recetas más famosas y que nos permite comer arroz de otra manera. Yo, amante de las paellas valencianas, esta receta me tiene enamorada... 🤤

Tenía ganas de risotto y un brócoli a medias...Este fue el resultado, primera vez que lo hago y me gustó mucho.Lo acompañé con un huevo poché y me encantó la combinación.

Es la versión clásica de la receta de risotto italiano con setas y parmesano. Le he dado un toque diferente, dejando a un lado el arroz y añadiendo Spaghetti. Versión totalmente casera y deliciosa.

#veggie y el reto pastas y risottos. No suelo hacer risotto y, después de hacer este anoche, no sé muy bien por qué!! Está buenísimo y bastante sencillo!! Mi intención era hacer uno con setas y trufa pero tenía medio paquete de bimi en la nevera y 2 tomates maduros así que al final lo hice con esos ingredientes. Había leído hace tiempo una entrevista con un cocinero que usaba vermut rojo para su risotto en vez de vino blanco y decidí probar. Riquísimo!!! Repetiré 😀

🥚🧀🥓🍷Ya conocemos la pasta a la carbonara, pero en risotto es menos frecuente encontrarlo, yo misma nunca lo había probado pero ví la receta y no me pude resistir. Está riquísimo.

El Risotto, junto con la pasta y la pizza, es una de las joyas de la cocina italiana: risotto ai frutti di mare, risotto alla parmigiana, risotto quattro formaggi…, sin embargo, el origen de este plato tan famoso en el norte de Italia fue gracias a los españoles.El consumo de arroz en Italia fue introducido por los aragoneses, que dominaban el sur de este país desde finales del siglo XIV, los primeros platos de arroz a la española se empezaron a consumir en Nápoles, pero pronto el arroz migró al norte estableciéndose en las regiones de Piamonte y Lombardía, el primer prototipo de receta de risotto nació en el 1500 bajo el nombre “Vianda de riso alla Lombarda”, ésta receta estaba hecha en base a arroz hervido, capas de queso, huevos, azúcar y canela.En 1809 surgió una receta pseudo definitiva llamada “Riso Giallo in Padella”. Giovanni Felice Luraschi modificó esa receta, y recibió el nombre de “Risotto alla Milanese Giallo", un risotto de color dorado único conferido por el azafrán.#abecedario

Con este plato he querido variar un poco la forma de hacer el risotto, dándole un intenso sabor a mar al utilizar algas.

Este tipo de arroz queda muy sabroso y no se pasa si tienes que hacerte la comida para el día siguiente

Un plato sencillo, clásico y lleno de sabor.

Es una receta súper fácil y buenísima.

De modo tradicional y con Thermomix, las recetas con arroz suelen salir muy bien con ella. Entre paréntesis están los pasos con Thermomix.