Falso risotto de verduras y mejillon para dietas adelgazamiento
recetas_sabrosas_para_dietas @cook_16617746
¿Quien a dicho que no podemos comer un risotto?
Ya veréis las verduras con el mejillón y la gamba...la textura que nos da el queso batido nos recuerda a un risotto.
Que rico!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos todas las verduras en bronoise, muy finas y reservamos. Podemos
ponerlas
todas juntas ya que las pondremos al fuego a la vez.
- Pelamos las gambas y guardamos la cabeza. - 2
Quitamos los pelos al mejillón.
- Ponemos 2 dedos de agua en una olla con tapa y echamos los mejillones poco a poco y vamos sacando según se abren, esperamos que enfríen y los sacamos de la concha. - 3
Ponemos un chorrito de aceite en una olla, que no sea muy grande para que no se evapore el agua rápidamente de la verdura y ayudar a cocinar, echamos las cabezas de las gambas, apretamos bien con la cuchara para sacar el jugo, añadimos una
guindilla y cuando empiezan a coger color retiramos, añadimos las verduras y lo tenemos al fuego - 4
5 min, y retiramos. Si nos gusta más hecha podemos dejar más rato e incluso poner un
poquito de caldo de verduras para ayudarnos a cocinar.
- Añadimos los mejillones y la gamba, cocinamos 2 min. y retiramos del fuego.
- Añadimos el queso fresco batido, removemos bien, listo para servir.La elaboración puede verse en este vídeo https://youtu.be/LcvaXbTmrGE
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A recetas_sabrosas_para_dietas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8100706
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Escrita por
Toda la vida dedicada al mundo de la hostelería, desde el comienzo de los estudios en la escuela de hostelería en 2003, hasta hoy teniendo mi propio negocio. Por circunstancias personales y teniendo muy a mano siempre la comida durante unos años he tenido sobrepeso. Hoy en día , sigo una dieta para perder peso, dirigida por una nutricionista.Quiero enseñaros a comer bien, sano y rico.Quiero demostrar que se puede comer de dieta y no perder el sabor de la comida, no comer siempre lo mismo y aburrirnos.
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