Huevos rellenos

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres

#weekendreto Hoy me apetecía hacer huevos rellenos, al estilo de mi madre, que tanto nos gusta en casa. Pueden servirse para comer, acompañados de una buena ensalada, como entrante o, por qué no, como tapa. Están deliciosos...

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Ingredientes

  1. 6huevos cocidos
  2. 100 gatún en lata
  3. Pimienta negra molida (opcional)
  4. Tomate frito
  5. Mahonesa
  6. tirasPimientos del piquillo cortados en
  7. Aceitunas rellenas de anchoa

Paso a paso

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    Ponemos a cocer los huevos. Yo suelo echarle al agua un chorrito de vinagre porque dicen que así no se rompen al pelarlos.

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    Una vez fríos, procedemos a pelarlos. Hoy he probado un truco nuevo que me han enseñado y consiste en introducir una cuchara entre la cáscara y la clara, con cuidado. Con la presión de la cuchara, la cáscara se va despegando de forma uniforme.

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    Y así es como han quedado.

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    A continuación, con un cuchillo afilado vamos cortando todos los huevos por la mitad y apartamos las yemas.

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    En un bol, vamos a mezclar las yemas duras, el atún y tomate frito al gusto mezclándolo todo bien hasta conseguir la consistencia adecuada para el relleno.

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    Procedemos a rellenar cada medio huevo dándole una forma ovalada.

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    Con una cuchara y, con sumo cuidado para que no se deformen, vamos a ponerles una capa de mahonesa.

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    Y, por último, los decoraremos con unas tiras de pimiento del piquillo y unas aceitunas rellenas de anchoas. El resultado son estos bonitos y apetitosos huevos rellenos.

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Comentarios

Sara
Sara @cook_22857254
Me encantan !! Que bonita presentación y que pinta tienen !!! 💯
(editado)

Escrita por

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres
Me gusta mucho la cocina tradicional de mi país pero también me apasiona aprender y prepapar platos de otros países, casi siempre saludables, eso sí. Es otra manera de viajar y hay tanto por descubrir...
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