Croquetas tierra y mar asturianas
Composición de productos asturianos en croqueta, adquiridos en Aviles y con la ayuda y atenta mirada de un buen colaborador, mi hijo.
Croquetas tierra y mar asturianas
Composición de productos asturianos en croqueta, adquiridos en Aviles y con la ayuda y atenta mirada de un buen colaborador, mi hijo.
Paso a paso
- 1
Ingredientes principales ya picados, pesados etc...
- 2
Deshacer la mantequilla a fuego medio y pochar la cebolla hasta que dore.
- 3
Añadir la harina poco a poco e ir incorporando hasta que se forme la masa homogénea.
- 4
Ir añadiendo la leche poco a poco y ligarla con la masa
- 5
Añadir pimienta, nuez moscada y sal e incorporar al conjunto de manera homogénea.
- 6
Añadir salmón, manzana, queso ahumado y eneldo, remover hasta que la masa se empiece a despegar de los bordes, guardar en otro recipiente y meter al menos 3 horas en la nevera poniéndole un film pegado a la masa por encima.
- 7
Una vez fría y solidificada la masa, (ojo es bastante tierna), espolvorea harina sobre una superficie para ir cortando tiras de masa e ir dando forma a las croquetas, yo las hago redondas, pero las puedes hacer triangulares si quieres, el siguiente paso es pasar por huevo batido y pan rallado y a freír, con buen aceite y dorado no quemado... buen provecho.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Croquetas de marisco
Estas croquetas, me las hacia mi madre cuando yo estaba embarazada de mi hijo. Asi que se las dedico a ellaTambien va muy bien hacerlas cuando nos sobra merluza y tambien le podeis poner mejillones ,o toda clase de marisco o hacerlas de gambas solas
-
Croquetas de marisco
Con lo que sobra del fumet hecho para un arroz salen unas croquetas muy ricas. Solo hace falta añadir un puñado de gambas congeladas y/o carne de mejillón también congelada y tampoco será necesaria mucha cantidad porque el sabor potente lo va a aportar el fumet.
-
-
Croquetas de frutos del mar
* Ver la receta de los chipirones rellenos de frutos del mar en salsa para el relleno
-
-
-
Croquetas
La receta de aprovechamiento por excelencia. Esta es mi base para cualquier tipo de croquetas, el relleno lo varío según lo que tenga o lo que apetezca. Lo mejor es prepararlas de un día para otro porque lo ideal es dejarlas reposar toda la noche. 😉
-
Croquetas de marisco y langostinos
Y aquí os dejo otro posible entrante para Navidad o para cuando prefieras. Están riquísimas, con una bechamel líquida y con un sabor a marisco exquisito 🤗🤗🤗.Las hice sin lactosa, que no sin lácteos porque son lechosas y con bien de mantequilla 🧈Si las preparáis ya me contaréis!Feliz día 😘😘#elsabordelosrecuerdos #sinlactosa #croquetas
-
-
Croquetas
Todos mis amigos extranjeros son amantes de las croquetas pero ninguno se atreve a hacerlas porque les parecen complicadas... Yo hago croquetas versión express, rápidas y ricas. Nada complicado, mira abajo!
-
-
Croquetas de fogonero y langostinos
#revistacookpadUse una parte de la farsa para otra receta -
Croquetas caseras
Como las hace mi madre pero mejorando para mi gusto la bechamel y el empanado doble.
-
Croquetas gallegas de grelos y huevo duro
Hace unos días una amiga me invitó a comer a su casa y preparamos estas croquetas con lo que teníamos en la nevera.Resultaron deliciosas y fue una forma de aprovechar los restos que, de otra manera, tal vez no se hubiesen aprovechado.
-
Croquetas de merluza y palitos del mar
Echar medio litro de nata, da cremosidad a la masa
-
Croquetas de compango de pote asturiano
Tengo que reconocer que para mí lo que más me gusta son las croquetas de jamón y la empanada de bonito; vamos, lo de toda la vida.Pero me encanta practicar y más aún, no tirar tanta comida 😡!Así que como he ido a casa de mis padres y les había sobrado tanto Pote de berzas asturiano....
-
-
-
-
Croquetas de cocido
La palabra “croqueta” tiene origen francés, proviene de la palabra “croquer” que significa crujir, lo que nos lleva a pensar que si la croqueta no cruje no es realmente buena.Nacieron de manos del cocinero francés Antonin Careme, cocinero chef de la corte de Luis XIV. En un banquete para el príncipe regente de Inglaterra y el Archiduque de Rusia al famoso cocinero se le ocurrió inventar este plato.
-
Croquetas de langostinos
La receta de las croquetas de langostinos de hoy me la dieron en un curso gratuito de “Demos la vuelta al día”, fue un curso estupendo que se lo recomiendo a todo el mundo y encima son gratis.Tengo que decir que están buenísimas, tienen un sabor y una textura que os encantará. Además las podemos hacer con antelación y congelarlas.
-
-
Croquetas
Las cantidades, siempre lo aclaro es depende de lo.que cada uno tenga y pueda hacer. No hace la diferencia.
-
-
Croquetas de langostinos
#VivaArgentinaPodemos añadirle unos ajos picaditos, guindilla o tabasco, ya al gusto
-
-
Más recetas
Comentarios