Croquetas de marisco y langostinos

Con lo que sobra del fumet hecho para un arroz salen unas croquetas muy ricas. Solo hace falta añadir un puñado de gambas congeladas y/o carne de mejillón también congelada y tampoco será necesaria mucha cantidad porque el sabor potente lo va a aportar el fumet.

Estas croquetas, me las hacia mi madre cuando yo estaba embarazada de mi hijo. Asi que se las dedico a ellaTambien va muy bien hacerlas cuando nos sobra merluza y tambien le podeis poner mejillones ,o toda clase de marisco o hacerlas de gambas solas

Deliciosas croquetas llenas de sabor. Es una receta perfecta para dar salida a algún langostino que nos sobre de otra preparación.

#VivaArgentinaPodemos añadirle unos ajos picaditos, guindilla o tabasco, ya al gusto

https://www.youtube.com/watch?v=4pLOLhCsQNk

La receta de las croquetas de langostinos de hoy me la dieron en un curso gratuito de “Demos la vuelta al día”, fue un curso estupendo que se lo recomiendo a todo el mundo y encima son gratis.Tengo que decir que están buenísimas, tienen un sabor y una textura que os encantará. Además las podemos hacer con antelación y congelarlas.

Deliciosas croquetas caseras con langostinos y mejillones.

Me ocurrió que compré una dorada salvaje y la aproveché bien, después de sacar los dos filetes, cogí la parte superior e hice unos canelones y me sobró el filete inferior la cuál aproveché para hacer las croquetas, deliciosas sin dudar !!!

#revistacookpadUse una parte de la farsa para otra receta

No me canso de hacer croquetas, sean a propósito como en éste caso o aprovechando resto que sobran de comidas y que me encienden la chispa de cocinar y allá voy, salieron deliciosas, las recomiendo.

Me encanta esta receta

Me sobro merluza con gambas y almejas que hice el dia anterior y para no repetir, hice unas croquetas que quedaron de viciooo!

Echar medio litro de nata, da cremosidad a la masa

Si pensamos que la croqueta viene de España nos equivocamos, en realidad su origen es francés, no llegó a la península hasta finales del siglo XIX, surgió en Francia, donde un aristócrata llamado Louis de Bechamel, que era el encargado de la cocina del rey Luis XIV, fue el “padre” de las croquetas, se dice qué él o alguno de sus ayudantes, creó la bechamel, esta salsa, en realidad fue resultado del perfeccionamiento de una salsa más antigua a base de crema creada por François Pierre de la Varenne cocinero del marqués de Uxelles, a la que se la dedicó, como lo hacían a menudo los cocineros para la nobleza del tiempo, pero no fue hasta 1817, cuando el cocinero Antoine Cámere, le sirvió en una cena al archiduque de Rusia unas "croquettes a la royale", parece que este chef tuvo la brillante idea de recubrir la bechamel de una capa crujiente.

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

* Ver la receta de los chipirones rellenos de frutos del mar en salsa para el relleno

Croquetas con bacalao, gambas y salsa bechamel.

Composición de productos asturianos en croqueta, adquiridos en Aviles y con la ayuda y atenta mirada de un buen colaborador, mi hijo.

Para aprovechar un poco de menestra de verduras y pescado que sobró, hice unas croquetas que están deliciosas.

Están muy buenas las hice con merluza en salsa verde que me sobró pero puede hacerse con cualquier pescado yo las hago redondas para diferenciarlas de las croquetas de pollo jj #lacroquetamascoqueta

Deliciosas croquetas de mejillones que hay que probar!!!

Importante si queréis triunfar con cualquier croqueta es el empanado y la fritura final. Seguir los pasos y seguro que salen perfectas.